Barolo Domenico Clerico 2021
El Barolo de Domenico Clerico es un vino corpulento, austero y muy intenso, madurado durante 24 meses en barrica y en toneles de roble. En nariz destacan notas de mermelada, especias y cacao. En boca es denso, vigoroso y estructurado, con una trama tánica fina y armónica
El Barolo del Comune di Monforte d’Alba de la célebre bodega modernista Domenico Clerico encierra la esencia más equilibrada y en ciertos aspectos completa del territorio de Monforte d’Alba. Este Barolo, que representa la carta de presentación de la bodega, se produjo por primera vez con la añada 2011 a partir de un ensamblaje de uvas Nebbiolo provenientes de los mejores viñedos de propiedad situados dentro del municipio de Monforte d’Alba.
Domenico Clerico Barolo del Comune di Monforte d’Alba es un 100% Nebbiolo producido a partir de un ensamblaje de los mejores viñedos de propiedad del municipio de Monforte d’Alba, a saber, Ginestra, Mosconi y Bussia. Las vides, cuyos años de plantación van desde 2005 para las más jóvenes hasta 1968 para las más viejas, están ubicadas a una altitud comprendida entre 330 y 380 metros sobre el nivel del mar. Los suelos están constituidos por Marnes de Sant’Agata fósiles que datan del Tortoniano, mientras que la exposición es este y sureste. En la bodega, los racimos se someten a fermentación alcohólica en cubas verticales, acompañada de 15-20 días de maceración en las pieles. Posteriormente, el vino envejece durante 24 meses en una combinación de grandes barricas de roble y barricas, seguido de aproximadamente un año de afinamiento adicional en botella antes de salir al mercado.
El color del Barolo del Comune di Monforte d’Alba de Domenico Clerico es rojo granate transparente. El rico perfil olfativo está pintado con aromas afrutados y balsámicos de frutos del bosque en mermelada y menta, adornados con sugerencias especiadas de cacao y pimienta. Precisa, elegante y austera, la progresión gustativa, caracterizada por una excelente frescura y una textura tánica fina y vigorosa al mismo tiempo que se despide con persistentes sensaciones afrutadas, balsámicas y especiadas coherentes con la nariz.