Barolo Giacomo Brezza 2021

Con su Barolo, la bodega langarola Giacomo Brezza propone una interpretación equilibrada y refinada de una de las denominaciones reservadas para los vinos tintos más importantes de toda Italia. La familia Brezza, que opera dentro del municipio de Barolo, puede presumir de una larga tradición vitivinícola, que data de 1885. En 1910, Giacomo Brezza embotelló junto a su padre Antonio los primeros vinos bajo su propia etiqueta y hoy es la cuarta generación de la familia la que se ocupa de la producción, gestionando también el restaurante y el hotel adyacentes. El Barolo de ensamblaje es el tradicional, el vino que solía producirse hasta principios de los años 70, periodo durante el cual se comenzó a vinificar por viñedo individual.

El Barolo de Giacomo Brezza nace de uvas Nebbiolo cultivadas entre los municipios de Barolo, Monforte d’Alba y Novello en suelos de textura variada, en parte arcillo-limosos, en parte arenosos y en parte limosos. Las hileras, situadas a unos 300 metros de altitud y expuestas al oeste y al este, se manejan bajo un régimen biológico certificado. La fermentación alcohólica se se realiza en cubas de acero con una maceración sobre las pieles no excesivamente prolongada. Una vez terminado el proceso fermentativo, se procede con el envejecimiento de dos años en grandes barricas de roble de Slavonia de 15 y 30 hectolitros, seguido de un año de descanso en botella antes de salir al mercado.

El color del Barolo Giacomo Brezza es de un rojo rubí tendente al granate. Conjunto aromático elegante y expresivo en sus aromas de cereza crujiente, rosa roja, hierbas balsámicas, lavanda y tabaco. En boca resulta exuberante, estructurado y complejo, ágil gracias a su excelente frescura-sápida. La agradable trama tánica acompaña el cierre persistente y sabroso que insiste en las sensaciones percibidas en el olfato.