Barolo Lo Zoccolaio 2020

El Barolo Lo Zoccolaio es la etiqueta de la bodega piemontesa que mejor interpreta y representa el rostro tradicional de esta excelencia de las Langhe. Siguiendo las más antiguas costumbres del territorio, basadas en la técnica de ensamblaje de varias parcelas, el vino nace de una selección de las mejores uvas recogidas en los diferentes viñedos de la finca, de modo que siempre se garantice un excelente nivel cualitativo. La elección permite obtener un rojo particularmente equilibrado y complejo, en el que los componentes complementarios de las diversas viñas se fusionan armoniosamente, creando una experiencia gustativa de alto nivel. Es la botella perfecta para comprender el estilo de la bodega y el carácter auténtico de las Langhe.

El vino Barolo Lo Zoccolaio nace en el corazón de las Langhe, en una bodega atenta a preservar las tradiciones del territorio y a producir vinos de calidad, con las variedades clásicas piemontesas. Las uvas provienen de diferentes viñedos de Nebbiolo, situados en los territorios municipales de Barolo, Monforte d’Alba y Verduno, cultivados a una altitud media de aproximadamente 300 metros sobre el niveldel mar con exposición predominante hacia el suroeste. Las vides tienen una edad de una docena de años y hunden sus raíces en suelos muy vocados, constituidos por margas calcáreas con presencia de arcillas y arenas. Al finalizar la vendimia, que se lleva a cabo en el mes de octubre, se procede a la despalillado y a la fermentación en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28 °C, con una maceración en las pieles de un par de semanas. El Barolo madura en barricas de roble francés durante al menos 36 meses y termina el afinamiento con 6 meses en botella.