Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2022
El "Ludo" de Luigi Einaudi es un Barolo con un gran potencial de envejecimiento. Nace de los viñedos de Cannubi, Terlo, Bussia y Monvigliero y se afina durante 36 meses en barricas de roble. El bouquet ofrece notas de fruta roja madura y especias, que con el paso de los años evolucionan hacia cuero y trufa. El sorbo es corpulento y muy intenso, pleno y jugoso, cálido y equilibrado
El vino Barolo Ludo es un producto con un futuro radiante, capaz de envejecer durante mucho, muchísimo tiempo, si se conserva bien en la bodega, gracias al trabajo realizado por el equipo de la bodega Luigi Einaudi, muy atento en seleccionar las uvas de Nebbiolo de las que nace esta etiqueta, realizada únicamente en unas pocas miles de unidades. Una botella, por lo tanto, para verdaderos aficionados, que logra combinar cuerpo y suavidad, conquistando nariz y paladar desde los primeros instantes.
Este Barolo Ludo nace de uvas puras de una grandísima variedad de uva tinta piemontesa, el Nebbiolo. La bodega Luigi Einaudi selecciona cuidadosamente las uvas de esta variedad dentro de los viñedos de Terlo, Cannubi y Bussia, para garantizar solo el mejor resultado en la copa. Las uvas, una vez recolectadas durante la vendimia, se vinifican en acero, con una temperatura controlada entre 30 y 32 grados, realizando también la maloláctica. Luego se pasa a la fase de maduración, en la que el vino reposa tanto en barrica como en barrica grande durante 30 meses, periodo al final del cual el producto está listo para ser embotellado. Una vez en vidrio, el vino madura furthermore for another six months before being put on the market.
El Ludo es un Barolo que, en la copa, adquiere un contorno de color rojo rubí, atravesado por ligeros destellos granate en el borde. El bouquet de aromas que se desarrolla en la nariz presenta notas de fruta en confitura, alternadas con sensaciones más florales y especiadas. En boca es de excelente cuerpo, potente y elegante al mismo tiempo, con un sorbo vigoroso caracterizado por una agradable frescura; termina con un final persistente, con un retrogusto especiado. Una botella firmada por Luigi Einaudi de gran calidad, que merece en la cocina maridajes gastronómicos que sepan realzar sus virtudes: pruébelo con caza, no se arrepentirá.