Barolo 'Monvigliero' Luigi Einaudi 2021
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El Barolo “Monvigliero” de Luigi Einaudi è un tinto de gran calidad, producido con uvas recolectadas del cru principal del área de Verduno. En nariz se perciben intrigantes notas de flores y frutos rojos, además de especias dulces y típicas notas balsámicas que recuerdan a la menta. En boca, revela una estructura de gran importancia, además de calidez y gran persistencia. Un vino perfecto para acompañar platos principales de carne de calidad, pero también es excelente para degustar solo, en meditación, después de haberlo dejado en bodega unos años
Poderi Luigi Einaudi Barolo ‘Monvigliero’ representa una etiqueta de gran prestigio y elegancia que nace en el cru más renombrado del municipio de Verduno. Este Barolo se produjo por primera vez con la cosecha de 2018 tras la compra en el año anterior por parte de la familia Einaudi de un viñedo dentro de la MGA de Monvigliero. Para la ilustración de la etiqueta fue llamado el artista Stefano Arienti, quien quiso rendir homenaje al pintor del siglo XVI Giulio Romano con su ciclo de obras titulado “Caballos sobre Columnas”.
‘Monvigliero’ Barolo Poderi Luigi Einaudi se elabora únicamente con uvas Nebbiolo cultivadas en suelos ricos en cal y yeso dentro de la MGA de Monvigliero. Una vez que las uvas han alcanzado la plena madurez, se procede a la cosecha, seguida de la despalillado de los racimos en cubas de cemento donde la fermentación alcohólica se acompaña de una prolongada maceración con las pieles. Una vez terminado el proceso fermentativo, el mosto se trasiega a una combinación de barricas grandes y tonneau para el envejecimiento de 30-38 meses que precede el embotellado y el posterior reposo en vidrio antes de la comercialización final.
En la copa, el Barolo ‘Monvigliero’ de la bodega Poderi Luigi Einaudi exhibe un manto rojo granate brillante con reflejos anaranjados. El cuadro olfativo está pintado por amplios y elegantes aromas de cereza, frambuesa, violeta, menta, tabaco y cacao, adornados con recuerdos minerales. El gusto se presenta cálido y nítido, fresco y saboroso, con taninos rugosos y perfectamente integrados que guían el epílogo muy persistente sobre las percepciones del olfato. En virtud de su prestigio y notable estructura, este Barolo necesita ser acompañado de segundos platos suculentos, aún mejor si son de la tradición piemontesa como el brasato al Barolo.