Barolo Riserva 'Briccolina' Enrico Serafino 2017
Perfectos para regalarEl Barolo Reserva "Briccolina" de la bodega Enrico Serafino es una majestuosa etiqueta perfecta para acompañar ocasiones especiales o para olvidar en la bodega durante algunos años. Se elabora solo con uvas de Nebbiolo en pureza cuidadosamente seleccionadas y un envejecimiento en madera de 24 meses. El color rojo rubí intenso ofrece reflejos granate mientras que la nariz disfruta de notas afrutadas y especiadas. El sorbo es corpulento, amplio y largo
El Barolo Riserva "Briccolina" es una de las etiquetas de mayor prestigio de la bodega de Enrico Serafino. A pesar de que la empresa se encuentra en Canale d'Alba, en las tierras del Roero, ya que produce Barolo desde hace más de 140 años, ha adquirido el derecho histórico de vinificar también fuera de la zona de la denominación. El Cru Briccolina de Serralunga d'Alba es famoso desde siempre por expresar grandes vinos, intensos, estructurados, elegantes y muy longevos, que en la versión Riserva alcanzan cimas cualitativas de nivel absoluto. Es un gran Barolo, reservado para los más finos entendidos y para degustar en una ocasión especial, en combinación con carnes guisadas, estofados o caza en salsa.
"Briccolina" es el Barolo Riserva de una bodega que posee parcelas de alto prestigio en la célebre denominación. La finca de Enrico Serafino gestiona bajo un régimen de agricultura sostenible algunas viñas en Serralunga d'Alba, Monforte y La Morra. Sus vinos son un fiel reflejo de la tradición y están elaborados con un estilo clásico. El viñedo situado en el cru Briccolina tiene una edad de 80 años y goza de una soleada exposición orientada al sur, suroeste. Los terrenos están compuestos de margas calcáreo-arcillosas. Al final de la cosecha manual, los racimos son seleccionados nuevamente en la bodega sobre la mesa vibrante y enfriados con nieve carbónica, para evitar el peligro de oxidaciones no deseadas. A continuación, se procede a la despalillado y a una segunda selección de las uvas. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y en tinas troncocónicas de madera con control de temperatura y una maceración sobre las pieles de aproximadamente un mes con periódicas delestage. El vino madura durante 28 meses en barricas de roble de tamaño medio.
La Riserva Barolo “Briccolina” de Enrico Serafino es un gran tinto, que resalta las mejores características del Nebbiolo de Serralunga d’Alba. A la vista se presenta de un luminoso rojo rubí con reflejos color granate. El perfil olfativo es intenso y elegante, con aromas de guindas, grosellas rojas, toques florales de violeta y flores secas, notas de hierbas aromáticas, sotobosque, raíz de regaliz, tabaco rubio y especias delicadas. De buena estructura, exhibe una textura tánica densa y madura, bien integrada con una faceta aromática de gran fineza y profundidad gustativa. El final es muy largo, fresco y armonioso.