Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' Elio Altare 2019
Vinos rarosEl Barolo Reserva "Cerretta - Vigna Bricco" es un vino robusto e importante, cálido, elegante y bien estructurado, madurado durante 24 meses en barrica. Aromas complejos frutales y florales, con notas de especias dulces, enriquecen un sorbo de gran cuerpo y estructura, intenso y de gran clase
El Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ de Elio Altare representa una excelencia en el panorama vitivinícola piemontés, encarnando los valores de la tradición unidos a un enfoque innovador en la producción del vino. Este preciado tinto se distingue por sus orígenes en el cru de Serralunga d'Alba, territorio particularmente vocado para la variedad de uva Nebbiolo, y por el enfoque visionario del enólogo Elio Altare, que ha introducido técnicas vinificadoras innovadoras respetando las características del territorio.
El cru de Serralunga d'Alba, donde se encuentra la Vigna Cerretta, ofrece condiciones óptimas para el cultivo del Nebbiolo, con suelos arcillo-calcáreos y una exposición ideal al Sureste. Elio Altare, con su maestría, ha sabido interpretar al máximo las peculiaridades de esta región, adoptando métodos de producción innovadores y avanzados, como la reducción de las densidades de plantación y el mantenimiento de bajas cosechas por hectárea. Esto permite a las vides concentrar al máximo sus energías, produciendo uvas de calidad superior. El proceso de vinificación se lleva a cabo con una maceración sobre pieles en rotofermentadores a temperatura controlada durante 3-4 días, seguido de una fermentación espontánea. En cuanto al envejecimiento, este Barolo pasa 24 meses en barricas, logrando obtener capas adicionales de complejidad y armonía, con aromas y sabores sabiamente integrados.
El Barolo Riserva ‘Cerretta - Vigna Bricco’ de Elio Altare se presenta con un color rojo rubí intenso y reflejos granates, mientras que en nariz se distinguen ricos aromas frutales y florales, enriquecidos con notas de menta y regaliz. En boca es un vino cálido, elegante y bien estructurado, con una larga persistencia aromática. Gracias a su perfil complejo y envolvente, se presta a maridajes refinados con platos de la tradición piemontesa, como guisos y quesos curados. Este Barolo Riserva representa, por lo tanto, la excelencia enológica de un territorio único, interpretado con maestría por un productor que une tradición e innovación para crear vinos de extraordinaria calidad.