Barolo Riserva 'Leon' Rivetto 2018

El Barolo Riserva "Leon" de Rivetto es un tinto intenso, elegante y complejo, que representa la verdadera joya de la bodega. Es la etiqueta que mejor expresa el carácter del maravilloso territorio de Serralunga d'Alba con una personalidad decidida, fuerte y con una estructura típica de los grandes vinos de las Langhe. Potente y austero, ofrece el placer de descubrir el rostro auténtico de un Nebbiolo aromáticamente rico, con taninos maduros y una notable profundidad gustativa. Gran vino de la tradición, madura durante mucho tiempo en madera, de manera que añade una plena madurez expresiva. Es una botella para conocedores, para degustar en ocasiones especiales. Ya es excelente para beber de inmediato, posee un potencial de envejecimiento de 15-20 años.

El Riserva "Leon" es un Barolo fruto del apasionado trabajo de un productor histórico de las Langhe. La familia Rivetto cultiva viñas en Serralunga desde hace más generaciones y produce vinos que han sabido conservar un rostro artesanal, fiel a las mejores costumbres piemontesas. Las viñas se encuentran en las zonas de Lirano y Sinio, en el territorio municipal de Serralunga d'Alba, y se cultivan siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea, utilizando solo levaduras indígenas y una larga maceración en las pieles. El vino madura durante al menos cinco años en grandes barricas de roble y completa el afinamiento en botella.

"Leon" de la bodega Rivetto es un Barolo Riserva dedicado a quienes aman los tintos intensos de las Langhe, siempre capaces de combinar en la copa finura y potencia. A la vista se presenta de color rojo granate bastante intenso con luminosos reflejos rubí. En nariz expresa aromas de pequeños frutos rojos, grosella, guinda, aromas de especias suaves, de hierbas medicinales y balsámicas, sensaciones sombrías de humus y sotobosque, toques de cacao, notas tostadas de maderas nobles y tueste. En boca denota una notable estructura, con una trama tánica densa y bien integrada al cuerpo del vino, aromas armoniosos, intensos, finamente matizados, que acompañan hacia un final largo y muy persistente. En la mesa encuentra las mejores combinaciones con estofado de vino tinto, guisos y caza.