Barsac 'Cypres de Climens' Château Climens 2010 - 50cl
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Barsac ‘Cyprès de Climens’ del Château Climens es un vino dulce producido en un área icónica ‘dulcista’ al sur de Burdeos, famosa por el uso de uvas afectadas por la célebre ‘mohosa noble’. Climens es una de las realidades históricas y de punta de Barsac, que cultiva en biodinámica desde 2010. En nariz, encanta por la complejidad de los aromas: mermelada y confituras de cítricos y fruta amarilla, luego típicos toques de flores y azafrán. En boca presenta una agradable untuosidad, perfectamente equilibrada por la marcada frescura y persistencia aromática. Una intrigante vena mineral da carácter a esta joya
El Barsac ‘Cypres de Climens’ es un vino de postre dulce y envolvente, el llamado “segundo vino” de la realidad vitivinícola bordelesa Chateau Climens, un punto de referencia enológico para el territorio de Barsac. Esta etiqueta se produce únicamente en determinadas añadas y es apreciada por su mayor accesibilidad en comparación con el “hermano mayor” Chateau Climens Barsac 1er Cru Chateau, considerado uno de los mejores vinos dulces del mundo. Aunque no alcanza tales niveles de complejidad, el ‘Cypres de Climens’ mantiene, sin embargo, la refinación y el estilo del Château, con una longevidad excepcional y un carácter más vivaz. De hecho, la elección de las barricas que dan vida al ‘Cypres de Climens’ se realiza al final del proceso de envejecimiento y eso significa que hasta ese momento el recorrido del vino es el mismo que el del “hermano mayor”.
En la producción del ‘Cypres de Climens’ Barsac de Chateau Climens se utilizan exclusivamente uvas Sémillon cultivadas bajo un régimen biodinámico, certificado desde 2014. Los viñedos están plantados en suelos compuestos por una delgada capa de arenas arcillosas y ferruginosas situadas por encima de
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