Château Climens
Chateau Climens es una bodega histórica y prestigiosa, probablemente la realidad vitivinícola más importante dedicada a la producción de Barsac, un valioso vino dulce de podredumbre noble de la zona de Burdeos. El nombre Climens aparece por primera vez en un documento fechado en 1547, referido a la familia Roborel de Climens, propietarios del Château hasta 1802. Desde ese año en adelante, la propiedad ha pasado a manos de otras 6 familias: los Binaud, los Lacoste, los Gounouilhou, los Lurton y, más recientemente, los Bérénice Lurton, que en 2022 vendieron a la familia Moitry, hoy propietaria. La peculiaridad de Chateau Climens en comparación con otras fincas de la zona de Barsac y Sauternes es que los vinos de la bodega se producen exclusivamente con uvas Sémillon, sin aportes de Sauvignon Blanc, variedad que a menudo se emplea para conferir frescura. Esto se explica por el hecho de que los viñedos de Chateau Climens tienen una vocación tal que el vino obtiene frescura de la mineralidad del suelo. No es casualidad que, debido a su excepcional aptitud vitivinícola, Chateau Climens sea apodado “Señor de Barsac”.
Las 32 hectáreas de viñedos de propiedad de Chateau Climens están distribuidas en un cuerpo único alrededor del castillo, plantados en terrenos constituidos por una fina capa de arenas arcillosas y ferruginosas definidas como “las arenas rojas de Barsac”, situadas sobre un subsuelo calcáreo. Fundamental para la finca es luego el característico microclima del área, con la alternancia de nieblas matutinas y tardes soleadas que favorecen el correcto desarrollo de la podredumbre noble en los racimos. Esta podredumbre, cuyo agente desencadenante es el hongo Botrytis cinerea, deshidrata los racimos concentrando azúcares y aromas. En 2010, la finca se acercó con éxito a la agricultura biodinámica, observando desde el principio un mayor bienestar de las vides y, en consecuencia, una mayor calidad en los vinos. En bodega, además de las tradicionales barricas de roble, se utilizan también tanques de acero y cubas de cemento, además de peculiares recipientes de vidrio.
El símbolo de Chateau Climens es su Barsac 1er Cru Classé, un vino de postre que sorprende por riqueza, complejidad, amplitud y elegancia, en la cima de la calidad mundial en su categoría.
Chateau Climens es una bodega histórica y prestigiosa, probablemente la realidad vitivinícola más importante dedicada a la producción de Barsac, un valioso vino dulce de podredumbre noble de la zona de Burdeos. El nombre Climens aparece por primera vez en un documento fechado en 1547, referido a la familia Roborel de Climens, propietarios del Château hasta 1802. Desde ese año en adelante, la propiedad ha pasado a manos de otras 6 familias: los Binaud, los Lacoste, los Gounouilhou, los Lurton y, más recientemente, los Bérénice Lurton, que en 2022 vendieron a la familia Moitry, hoy propietaria. La peculiaridad de Chateau Climens en comparación con otras fincas de la zona de Barsac y Sauternes es que los vinos de la bodega se producen exclusivamente con uvas Sémillon, sin aportes de Sauvignon Blanc, variedad que a menudo se emplea para conferir frescura. Esto se explica por el hecho de que los viñedos de Chateau Climens tienen una vocación tal que el vino obtiene frescura de la mineralidad del suelo. No es casualidad que, debido a su excepcional aptitud vitivinícola, Chateau Climens sea apodado “Señor de Barsac”.
Las 32 hectáreas de viñedos de propiedad de Chateau Climens están distribuidas en un cuerpo único alrededor del castillo, plantados en terrenos constituidos por una fina capa de arenas arcillosas y ferruginosas definidas como “las arenas rojas de Barsac”, situadas sobre un subsuelo calcáreo. Fundamental para la finca es luego el característico microclima del área, con la alternancia de nieblas matutinas y tardes soleadas que favorecen el correcto desarrollo de la podredumbre noble en los racimos. Esta podredumbre, cuyo agente desencadenante es el hongo Botrytis cinerea, deshidrata los racimos concentrando azúcares y aromas. En 2010, la finca se acercó con éxito a la agricultura biodinámica, observando desde el principio un mayor bienestar de las vides y, en consecuencia, una mayor calidad en los vinos. En bodega, además de las tradicionales barricas de roble, se utilizan también tanques de acero y cubas de cemento, además de peculiares recipientes de vidrio.
El símbolo de Chateau Climens es su Barsac 1er Cru Classé, un vino de postre que sorprende por riqueza, complejidad, amplitud y elegancia, en la cima de la calidad mundial en su categoría.
