Batar Querciabella 2022

El Batar de Querciabella es un vino blanco toscano que nace de un blend de dos grandes variedades francesas: Pinot Bianco y Chardonnay. Gracias al afinamiento en barrica, el vino adquiere una estructura y una complejidad que lo convierten en un blanco particularmente intenso y aromáticamente rico. Conquista desde el primer sorbo por su bouquet maduro y armonioso, sus notas de melocotón, melón amarillo y las delicadas matices de vainilla y especias. Un blanco equilibrado, suave y seductor, que expresa el deseo de la bodega toscana de producir un gran vino con un perfil internacional, dedicado a maridajes importantes.

El blanco Batar se produce en la zona de Ruffoli en Greve in Chianti, de viñas gestionadas bajo agricultura biodinámica desde 2000 y en biológico desde 1988, que se encuentran a una altitud de 350-600 metros sobre el nivel del mar, con exposición sur y sureste. Las plantas han encontrado un equilibrio natural y producen uvas de excelente calidad con bajos rendimientos, que no superan los 25 hectolitros por hectáreo. Las uvas de Chardonnay y Pinot Bianco se prensan por separado de manera muy delicada y los los mostos se inician a la fermentación con levaduras indígenas en barricas de roble francés. Los vinos maduran, siempre en barricas, durante un período de aproximadamente 9-12 meses. Solo después de este período de afinamiento se eligen los mejores lotes para destinar a la cuvée, compuesta por 50% de Chardonnay y 50% de Pinot Bianco, que irá a crear el ensamblaje final. El vino se transfiere a tanques de cemento, donde reposa durante un período de 6 meses antes del embotellado y completa el afinamiento con otros 6 meses en bodega.

El Querciabella Batar es un blanco de estilo francés, no solo por la elección de las variedades Chardonnay y Pinot Bianco, sino también por el uso de un largo afinamiento en barrica. Así nace un vino importante, verdadera etiqueta de excelencia de la bodega Querciabella. El color es amarillo intenso con reflejos brillantes y luminosos. El perfil olfativo es complejo y variado, con notas de fruta madura, melocotón, melón, matices florales, aromas de vainilla y delicados recuerdos de suaves especias. En boca es rico y amplio, con un sorbo armonioso, profundo, que se se extiende hacia un final largo y persistente.