Beaujolais Jullié Blanc Domaine de Boischampt 2024
Vinos del viticultor
Bodegas en exclusivaEl Beaujolais Jullié Blanc de la bodega Domaine de Boischampt es un vino blanco de gran frescura producido en Beaujolais a partir de uvas Chardonnay. Después de la fermentación alcohólica espontánea con el único uso de levaduras indígenas, el vino madura 6 meses en madera, adquiriendo suavidad y estructura, que equilibran a la perfección las frescas notas cítricas percibibles tanto al sorbo como al olfato. Fluido y fácil de beber, se combina perfectamente con platos vegetarianos o a base de pescado.
El Beaujolais Jullié Blanc del Domaine de Boischampt es un Chardonnay en pureza con un carácter fresco y equilibrado, fruto de un enfoque agronómico y enológico genuino. El Domaine, cuyas orígenes se remontan al lejano siglo XVII, fue revitalizado en 2018 por Antoine Romero, Thibaud Baudin y Antonie Baudin, un equipo cohesionado que, tras adquirir la propiedad, amplió la superficie de viñedos convirtiéndola simultáneamente a la agricultura biológica certificada. En particular, Antoine ocupa el cargo de gerente general, Thibaud es responsable de la gestión agronómica y de las vinificaciones, mientras que Antonie está involucrada en la parte comercial y de comunicación.
Domaine de Boischampt Beaujolais Jullié Blanc es un 100% Chardonnay de uvas cultivadas siguiendo los principios de la agricultura biológica en una parcela de poco más de una hectárea localizada dentro del municipio de Jullié, en el lieu-dit de “Les 4 Cerisiers”. Aquí, el suelo es profundo, compuesto de piedras azules alteradas, mientras que la exposición es a pleno norte. Tras la cosecha manual en cajas, los racimos se vinifican en blanco a través de fermentación alcohólica espontánea a baja temperatura y posterior maduración de 6-12 meses en barricas de roble. Siguen el embotellado y, tras un breve reposo en vidrio, la comercialización final.
A la vista, el Beaujolais Jullié Blanc de Domaine de Boischampt muestra un color amarillo pajizo brillante. El bouquet aromático expresa delicados matices de melocotón amarillo, flores blancas y miel, refrescados por agradables notas cítricas. En boca resulta fresco y al mismo tiempo redondo, con un final fluido y equilibrado que evoca ligeras sensaciones aromáticas. Este Chardonnay representa una excelente combinación con quesos de media curación, platos de mar o primeros platos de tierra.