Beaujolais 'Le Rouge à Lièvre' Jean Max 2023
Vinos del viticultor
Bodegas en exclusivaEl Beaujolais 'Le Rouge à Lièvre' de Jean Max es un jugoso vino tinto a base de Gamay, que hace maceración carbónica y reposa en tanques de acero. Fresco, carnoso y fragante, con taninos bien integrados y una buena acidez al final, en nariz ofrece notas de frutos del bosque en mermelada, matices florales y de cereza. ¡El vino ideal para una cena entre amigos!
El Beaujolais 'Le Rouge à Lièvre' del vigneron francés Jean Max se configura como un Gamay con carácter crujiente y fragante típico, fruto de un prolongado proceso de maceración carbónica. Maxime Barrot, verdadero nombre de Jean Max, inició su proyecto enológico en 2020 después de haber estudiado enología en Borgoña y haber acumulado experiencias con productores artesanales en Chile, en el Mâconnais y, por supuesto, en Beaujolais, territorio elegido para su aventura. La filosofía agronómica adoptada por Maxime busca limitar los rendimientos de uva por hectárea y preservar la salud biológica y microbiológica del suelo.
'Le Rouge à Lièvre' Jean Max Beaujolais es un 100% Gamay cultivado de manera sostenible por el viticultor Fred Gery en Saint Germain, en suelos arcillosos y calcáreos. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kilogramos y los racimos se vinifican enteros mediante 20 días de maceración carbónica y fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable. Siempre en acero, el vino se deja madurar y decantar de manera espontánea por 9 meses, al final de los cuales se embotella con apenas 10 mg/l de sulfitos añadidos.
manera espontánea durante 9 meses, al final de los cuales se embotella con apenas 10 mg/l de sulfitos añadidos.En la copa, el Beaujolais Jean Max 'Le Rouge à Lièvre' muestra un color entre el rojo púrpura y el rubí. En nariz surgen vívidas percepciones de frutos del bosque como el grosella negra, rodeadas de recuerdos de flores de zarza y cereza. Desarrollo gustativo crujiente y carnoso, suave y esbelto, caracterizado por una jugosa frescura y taninos suaves. El sorbo se despide con fragantes sensaciones frutales coherentes con el olfato. Debido a sus peculiares atributos organolépticos, recomendamos disfrutar de este Beaujolais ligeramente fresco, acompañado de sabrosas tablas de quesos y embutidos no excesivamente curados o de platos a base de carnes blancas.