Beaujolais 'L’Exthase' Jean Max 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de CallmewineEl Beaujolais 'L’Exthase' de Jean Max es un vino tinto jugoso y fácil de beber a base de Gamay, producido en Charney por un joven productor que se dedica al trabajo en el viñedo y en la bodega prestando la máxima atención a la naturaleza y a la materia prima. Después de 20 días de maceración carbónica, con fermentación espontánea, el vino reposa 7 meses en madera, adquiriendo ligeros matices especiados que se acompañan de los clásicos aromas de frutos del bosque y cereza. Fresco y aromático, es el vino perfecto para beber con amigos, para una noche de ligereza!
El Beaujolais ‘L’Exthase’ del vigneron artesanal Jean Max es un Gamay jugoso y ligero fruto de un enfoque productivo genuino. El espíritu productivo abrazado por Jean Max, alias de Maxime Barrot, busca favorecer la vitalidad de las plantas fomentando el desarrollo de humus en el suelo y promoviendo el fortalecimiento radical de las vides, prácticas que también tienen como objetivo contrarrestar los fenómenos de sequía. Todas las operaciones agronómicas se realizan con el máximo respeto por los equilibrios de la naturaleza y, según la misma visión genuina, la enología aplicada por Jean es minimalista, destinada a favorecer la expresión más pura del territorio.
Jean Max Beaujolais ‘L’Exthase’ se elabora a partir de uvas Gamay cultivadas según los principios de la agricultura biológica y de la biodinámica en los municipios de Charnay y Rivolet, en la parte sur del área del Beaujolais. Aquí las plantas, de más de 70 años, crecen en suelos de matriz calcáreo-arcillosa. En bodega, los racimos recogidos a mano se vinifican enteros a través de fermentación alcohólica espontánea acompañada de una larga maceración carbónica de 20 días. La fase de maduración posterior tiene lugar en barricas de madera durante 7 meses antes del embotellado definitivo que se realiza con una mínima dosis de sulfitos añadidos.
‘L’Exthase’ Beaujolais Jean Max posee un color rojo rubí brillante. Intrigantes sensaciones de cereza madura, frutos del bosque y ciruela describen el olfato junto a ligeros matices especiados de comino y clavo de olor. En boca resulta ágil y bebible, muy fresco y fluido, con taninos finos que acompañan el jugoso final afrutado. Se trata de un Gamay dotado de una excelente versatilidad en la combinación comida-vino ya que puede acompañar embutidos y quesos variados, carnes blancas y varios platos de tierra.