Beaujolais Villages 'Romaneche Thorins' Domaine Hadrien Houbert 2024
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Beaujolais Villages de Domaine Hadrien Houbert es un vino proveniente de Borgoña elaborado solo con uvas Gamay. Profundo y de gran persistencia, realiza una fermentación con levaduras autóctonas y una maceración carbónica de quince días, antes de un breve afinamiento. En boca se revela una fruta presente y soberbia de fresa, mora y frambuesa, irresistible en combinación con la cocina étnica, como con rollitos vietnamitas con salsa agridulce o costillas de cerdo glaseadas, plato típico chino
El Beaujolais Villages del Domaine Hadrien Houbert es una etiqueta que expresa las características típicas de los vinos del Beaujolais, a saber, jugosidad e intensidad frutal. La denominación Beaujolais Villages comprende un territorio formado por 38 pueblos situados en la parte norte de la zona del Beaujolais, donde los viñedos se asientan sobre colinas predominantemente graníticas. Esta AOC se considera de calidad superior en comparación con la genérica appellation "Beaujolais", que incluye viñas de la zona sur, más llana y por ello menos propensa a una producción de calidad.
Domaine Hadrien Houbert Beaujolais Villages proviene de uvas Gamay en pureza cultivadas en suelos de naturaleza granítica respetando los principios de la agricultura biológica y la biodinámica. Tras la cosecha, los racimos se trasladan a la bodega y se vinifican mediante fermentación alcohólica espontánea en cubas de acero inoxidable, acompañada de 15 días de maceración carbónica. Sigue una lenta y delicada prensado de 24 horas y luego la maduración de algunos meses siempre en acero. El vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna operación de filtración, en el máximo respeto de la expresión del terroir.
A la vista, el Beaujolais Villages del Domaine Hadrien Houbert expresa un color rojo rubí intenso. Del cáliz surgen vívidos y fascinantes aromas frutales de fresa y frambuesa, combinados con toques florales de violeta y pétalos de rosa. En boca se muestra profundo y de buena estructura, con una frescura jugosa y un tanino suave que guía el persistente final afrutado. Se recomienda disfrutar este Gamay a una temperatura no superior a 16-18 °C en combinación con quesos de media curación, embutidos variados o platos a base de carnes blancas.