Domaine Hadrien Houbert
El Domaine Hadrien Houbert se encuentra en Le Vivier, una localidad situada a las puertas del pueblo de Fleurie, en uno de los crus más renombrados de todo Beaujolais, donde con cuidado artesanal e intensa pasión Hadrien cuida de sus viñedos. Se trata de un Domaine muy joven, nacido en 2020, año en el que el vigneron emprendió oficialmente su camino enológico tras tomar la valiente decisión de cambiar totalmente de vida. De hecho, antes de la actividad vitivinícola, Hadrien trabajaba como ebanista en París. Al acercarse al mundo del vino, en 2018 obtuvo el Certificado Profesional de Dirección de Operaciones Agrícolas en la escuela de Beaune, en Borgoña, y dos años más tarde tomó en alquiler 3 hectáreas de viñedos en algunos de los crus más importantes de Beaujolais. Aunque Fleurie no está entre ellos, Hadrien compró un viejo edificio en las cercanías del pueblo, transformándolo en vivienda, bodega y almacén.
La única variedad cultivada por Hadrien Houbert es el Gamay, la uva principal de Beaujolais, cultivada por el viticultor adoptando prácticas biológicas y de biodinámica. Él trabaja la tierra con la ayuda de un caballo, evitando así compactar excesivamente el terreno con el paso de máquinas agrícolas, utilizando además extractos vegetales fermentados que él mismo prepara para favorecer la salud del suelo y de las plantas. En la bodega, las fermentaciones ocurren de manera espontánea, acompañadas de maceración semi-carbónica como es tradición en la zona, mientras que para la elección de los recipientes vinarios a Hadrien le gusta experimentar. Por ello, dependiendo del vino, utiliza ánforas de gres, cubas de acero inoxidable, cubas de fibra de vidrio, cubas de cemento o pequeñas barricas de madera. A lo largo de todo el proceso se excluye cualquier input, con los vinos que finalmente se embotellan sin sufrir ninguna filtración.
El Domaine Hadrien Houbert es protagonista de una selección de Gamay de estilo fresco y jugoso, siempre con un fruto carnoso en evidencia. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent y Chiroubles son los crus vinificados por el productor, etiquetados con ilustraciones que muestran las plantas utilizadas por Hadrien en laEl Domaine Hadrien Houbert se encuentra en Le Vivier, una localidad situada a las puertas del pueblo de Fleurie, en uno de los crus más renombrados de todo Beaujolais, donde con cuidado artesanal e intensa pasión Hadrien cuida de sus viñedos. Se trata de un Domaine muy joven, nacido en 2020, año en el que el vigneron emprendió oficialmente su camino enológico tras tomar la valiente decisión de cambiar totalmente de vida. De hecho, antes de la actividad vitivinícola, Hadrien trabajaba como ebanista en París. Al acercarse al mundo del vino, en 2018 obtuvo el Certificado Profesional de Dirección de Operaciones Agrícolas en la escuela de Beaune, en Borgoña, y dos años más tarde tomó en alquiler 3 hectáreas de viñedos en algunos de los crus más importantes de Beaujolais. Aunque Fleurie no está entre ellos, Hadrien compró un viejo edificio en las cercanías del pueblo, transformándolo en vivienda, bodega y almacén.
La única variedad cultivada por Hadrien Houbert es el Gamay, la uva principal de Beaujolais, cultivada por el viticultor adoptando prácticas biológicas y de biodinámica. Él trabaja la tierra con la ayuda de un caballo, evitando así compactar excesivamente el terreno con el paso de máquinas agrícolas, utilizando además extractos vegetales fermentados que él mismo prepara para favorecer la salud del suelo y de las plantas. En la bodega, las fermentaciones ocurren de manera espontánea, acompañadas de maceración semi-carbónica como es tradición en la zona, mientras que para la elección de los recipientes vinarios a Hadrien le gusta experimentar. Por ello, dependiendo del vino, utiliza ánforas de gres, cubas de acero inoxidable, cubas de fibra de vidrio, cubas de cemento o pequeñas barricas de madera. A lo largo de todo el proceso se excluye cualquier input, con los vinos que finalmente se embotellan sin sufrir ninguna filtración.
El Domaine Hadrien Houbert es protagonista de una selección de Gamay de estilo fresco y jugoso, siempre con un fruto carnoso en evidencia. Morgon, Chénas, Moulin-à-Vent y Chiroubles son los crus vinificados por el productor, etiquetados con ilustraciones que muestran las plantas utilizadas por Hadrien en la
