Bellone 'Anthium' Casale del Giglio 2025
Variedades inusualesEl Anthium es un vino blanco salino y rico que revive la imagen de una de las variedades de uva más antiguas de Lacio, el Bellone. Criado exclusivamente en acero tras una fermentación con levaduras autóctonas, muestra un perfil olfativo rico en notas de fruta exótica y cítricos que se entrelazan con sensaciones de especias y hierbas aromáticas. En boca resulta envolvente y con buen cuerpo, avivado por una buena frescura y por una intensa brisa marina
El Anthium es un vino producido a partir de Bellone en pureza, una antigua variedad de uva blanca del Lacio, que se está revelando muy interesante y que en la zona del Agro Pontino se expresa en niveles de absoluta excelencia. La cercanía del mar le otorga al vino un perfil soleado y mediterráneo, con una fruta madura y rica, que lo hace agradablemente armonioso e intenso. Una etiqueta que representa un hermoso ejemplo de recuperación de una variedad antigua, interpretada con el máximo respeto por los aromas típicos y las características del terroir.
El Bellone “Anthium” se produce en la finca Casale del Giglio, que se encuentra en el interior de Anzio, al sur de Roma, en el área del Agro Pontino. Una zona que alguna vez fue pantanosa, que fue desecada en las primeras décadas del siglo pasado y que aún es virgen en cuanto a viticultura. Gracias a un proyecto que involucró a varias Instituciones Universitarias y Centros de Investigación y a un meticuloso trabajo de zonificación, se eligieron las variedades de uva más adecuadas a las condiciones pedoclimáticas locales. Entre ellas también se encuentra el Bellone, antiguamente difundido en el área de los Castelli Romani, que ha encontrado en los terrenos arenosos y en el clima mediterráneo, influenciado por las brisas del mar Tirreno, condiciones particularmente adecuadas a sus necesidades. En el Agro Pontino alcanza la perfecta maduración de las uvas con un perfil aromático particularmente rico e intenso. La cosecha se lleva a cabo hacia finales de septiembre. Las uvas se maceran con las pieles durante un breve periodo antes de proceder a la prensado suave y a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, que dura aproximadamente 10-12 días a una temperatura de 18-20 °C. El vino madura luego en acero durante aproximadamente seis meses antes de ser embotellado.
“Anthium” Casale del Giglio es un hermoso ejemplo de recuperación y valorización de una uva que pertenece a la tradición de la región, cultivada en un terroir particularmente adecuado para resaltar sus mejores cualidades expresivas. En la copa tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados. Los aromas expresan notas maduras de fruta amarilla, cítricos, suaves matices de fruta tropical, recuerdos de hierbas aromáticas y notas marinasyodados. El sorbo es rico, amplio y envolvente, jugoso y satisfactorio, con un final persistente, de buena frescura y salinidad.