Belo Slavcek 2024 - 100cl

El Belo de Slavcek es un blanco original y con una bebida compulsiva, cuyo formato es particularmente indicado dada la velocidad con la que se termina la botella. El nombre de la bodega Slavcek representa una certeza para los amantes de los vinos artesanales, y más precisamente de aquellos producidos entre Italia y Eslovenia. La familia Vodopivec, de hecho, siempre ha mantenido la línea convencida de no utilizar sustancias químicas o de síntesis en el viñedo, procediendo en bodega con fermentaciones espontáneas y mínimas adiciones de sulfitos. El resultado son líquidos sinceros y genuinos, siempre jugados en la refinación y en una salinidad profunda. El Belo, que puede considerarse un blanco cotidiano, tiene en la versatilidad gastronómica su mejor virtud que abarca desde el aperitivo hasta cualquier preparación de pescado. Multiforme.

El blanco Belo se obtiene a partir de un coupage de Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Sauvignon, Chardonnay, más precisamente de vides de 30 años de edad cultivadas en Guyot. No a la química, tanto en el viñedo como en la bodega, con recolección manual de los racimos y consiguiente selección de las uvasmejores. Se continúa luego con maceración en las pieles de 3 días, y fermentación espontánea en barricas de roble. El afinamiento del líquido se lleva a cabo en parte en contenedores de acero y en parte en barricas de roble.

El vino Belo de Slavcek se presenta en la copa con un vestido pajizo intenso y vivaz. La nariz, extremadamente fina y variada, recita con un aire nada didáctico cáscara de cítrico, fruta de pulpa amarilla madura, brisas salinas, y flores blancas a profusión. Definición y elegancia, para un líquido que también al paladar se confirma como una gran botella cotidiana. Salinidad refinada, frescura y cohesión marcan el ritmo del sorbo, que se vuelve compulsivo tan pronto como se termina la deglución. Irresistible, también por una relación calidad-precio realmente única. Se recomienda un amplio suministro!