'Besiosa' Crocizia
Artesanales
Favoritos de CallmewineLa "Besiosa" es un vino espumoso de alma vivaz y divertida que se refermenta naturalmente en botella. La nariz, fragante y limpia, aroma de cítricos, notas florales y notas herbáceas. En boca muestra una fuerza regenerante, una bebida irresistible, una ligera complejidad aromática y una frescura tonificante. La versión más energizante y bebible de Crocizia.
La “Besiosa” es una interpretación alegre, bebible y refrescante de la tierra emiliana. Se trata de un vino espumoso blanco, que de blanco solo lleva el nombre, dada la maceración en las pieles que le confiere un tono anaranjado, y exhibe un perfil centrado en la pureza y en la simplicidad de beber que enamora del mundo de los refermentados en botella. Sin duda, es mérito de la actividad de Marco Rizzardi, al frente de la bodega Crocizia, que hace más de 15 años arrancó de los bosques de las colinas parmesanas un pequeño terreno virgen para plantar, según los principios de la agricultura sostenible, las vides de la antigua tradición de Emilia. Así, cada año de este pequeño pañuelo de tierra, que conecta la montaña con la colina, nacen etiquetas sinceras y puras, jugos de territorio de bebida irresistible. Besiosa, como sugiere el nombre, encarna el alma más espontánea, alegre y viva de la bodega.
Crocizia Besiosa nace de uvas blancas cultivadas a 500 metros de altitud, en el punto en que la montaña abraza las colinas. En este pequeño trozo de tierra, escondido entre bosques, frutales y la naturaleza del lugar, las uvas maduran sin ser molestadas. Los racimos se recogen a mano y se llevan a la bodega, donde se continúa de la manera más natural y espontánea posible. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero gracias a levaduras indígenas presentes naturalmente en la piel y la maceración, que dura poco más de 10 días, sirve para devolver todo el bagaje aromático de la variedad y un suave toque de taninos. Se embotella con una ligera dosis de azúcar para que, cuando llega la temporada más cálida, refermente de forma autónoma, dando origen a esa tan apreciada burbujita.
La “Besiosa” es una espuma refrescante y tonificante de un extraordinario color anaranjado con estrías ámbar. La nariz merece más de una olfacción: flores, fruta amarilla, levaduras, hierbas silvestres y cítricos fusionados en un cuerpo ligero y sutil. El sorbo muestra una frescura viva, una ligera aromaticidad,...merienda de pura simplicidad, alegre y golosa, más bien “besiosa”. Simplemente única, ¡diversión asegurada!