Bianco Blend Wildman Lucy Margaux 2021
ArtesanalesEl Blanco Blend Wildman de la bodega Lucy Margaux es un macerado australiano de carácter perfecto para experimentar con amigos un vino que viene de muy lejos. Esta etiqueta se elabora con un blend de Sauvignon y Pedro Ximénez vinificado con solo levaduras indígenas y una maceración en las pieles de 4 meses, el afinamiento se realiza en barricas de roble usadas durante 12 meses. Sabor, coraje y pasión en un solo sorbo
El Bianco Blend "Wildman" de Lucy Margaux se produce en Australia, cerca de Adelaide, en la parte sur de la isla. Lucy es la creadora de vinos con un espíritu auténtico y artesanal, y heredó de su padre la pasión por el mundo de la vinificación: su padre, Anton, se trasladó de Sudáfrica a Australia en 2002, donde compró aproximadamente 6 hectáreas de terreno que decidió cultivar completamente con plantas de vid. Hoy, Lucy aplica la filosofía de trabajo de su padre, que prevé la producción de vino utilizando únicamente la uva, respetando y preservando el ecosistema natural que rodea los viñedos.
Las uvas Sauvignon Blanc y Pedro Ximenez del Bianco Blend "Wildman" de Lucy Margaux se cultivan según la idea de intervenir lo menos posible en las fases de crecimiento y desarrollo de las plantas y de la materia prima, siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica: mínima intervención en el viñedo, excluyendo sustancias químicas sintéticas, herbicidas y pesticidas y sin aditivos enológicos para corregir el mosto. El clima es oceánico, ya que se ve afectado por la influencia de las brisas marinas que mitigan las temperaturas. La cosecha de las uvas se realiza manualmente y en la bodega se lleva a cabo una maceración con las pieles de 4 meses y una fermentación alcohólica iniciada por levaduras indígenas. Se afina durante 12 meses en madera.
A la vista, el Bianco Blend "Wildman" de Lucy Margaux se presenta con un color amarillo intenso ámbar con reflejos que tienden al anaranjado. El bouquet de aromas es intenso y rico, caracterizado por notas de fruta exótica, hierbas aromáticas y especias; en boca se revela de interesante complejidad, envolvente y fácil de beber, con una persistencia invitante que ofrece excelentes sensaciones al paladar. Excelente en combinación con platos a base de mariscos y moluscos y con sopas de pescado; interesante con quesos azules. Producto embajador de una tierra lejana, pero con grandes potencialidades que ofrece sabores genuinos y auténticos.