Bianco Frizzante 'Principe Jacopo' Possa

El Blanco Espumoso 'Principe Jacopo' Possa nace en Liguria de uvas de piel blanca que sufren una breve maceración, antes de la refermentación con el método Ancestral. La fermentación, espontánea, se interrumpe por el frío, luego se deja reiniciar en botella. Este estilo en bodega define el carácter vivo y sincero. En nariz es fragante, con un lado cítrico, un toque floral y un indicio de corteza de pan. En boca es seco y sabroso, de sorbo ágil con una ligera astringencia tannica y un cierre fresco. Ideal con un plato de anchoas fritas o con una focaccia ligur.