Possa
La pequeña realidad Possa del viticultor Samuele Heydi Bonanini representa una perla artesanal de Liguria, un caso eclatante de viticultura heroica en el magnífico contexto paisajístico de las Cinque Terre. Todo comenzó en Riomaggiore en 2004, año en el que Samuele dio vida a su propio proyecto vitícola comenzando a producir vino con un enfoque anticonvencional, alejado de modas conformistas, basado en una visión agronómica sostenible. Además de los viñedos de las Cinque Terre, Samuele cuida de una pequeña viña situada en la pequeña isla de Palmaria, frente a la costa de Porto Venere, con las uvas que se recogen y transportan en barco. El nombre Possa proviene de la viña homónima, la más importante de la bodega, situada a lo largo del sendero que conecta las localidades de Possaitara y Canneto.
Hay aproximadamente 5 hectáreas de viñedos a disposición de la finca Possa, distribuidos en numerosas parcelas delimitadas plantadas en empinadas terrazas sostenidas por muros de piedra seca, rodeadas de cítricos, hierbas aromáticas y plantas mediterráneas. Las vides están completamente dedicadas a un total de 19 variedadestradicionales, entre las cuales se encuentran el Bosco, el Albarola, el Rossese Bianco, el Vermentino, el Bonamico y el Canaiolo, variedades de uva que constituyen un valioso y rico patrimonio varietal. Las cepas, a menudo muy viejas, están arraigadas en suelos ricos en grava de arenisca y se cultivan totalmente a mano también debido a las empinadas pendientes de los viñedos. La única maquinaria utilizada en el campo está representada por las icónicas monorrails, empleadas para transportar la uva y las herramientas agrícolas. La gestión agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica, mientras que en la bodega las fermentaciones siempre ocurren de manera espontánea, a menudo acompañadas de maceraciones en las pieles más o menos prolongadas incluso para los blancos. Como recipientes vinarios, Samuele adopta una mezcla de numerosos materiales, como tanques de acero inoxidable, cubas de madera de alerce, ánforas de terracota y pequeñas barricas de acacia, peral, cerezo o castaño, maderas recuperadas de la tradición. A lo largo del proceso, también se prohíbe el uso de operaciones de clarificación o filtración y a menudo se excluye incluso la adición de sulfitos, en el máximo respetode la expresión del territorio.
Bajo la denominación Cinque Terre, también en la versión Sciacchetrà, antigua tipología de vino dulce, la bodega Possa da vida a algunos de sus vinos más preciados, expresiones de rara autenticidad que evocan la belleza de este pequeño rincón del paraíso.
La pequeña realidad Possa del viticultor Samuele Heydi Bonanini representa una perla artesanal de Liguria, un caso eclatante de viticultura heroica en el magnífico contexto paisajístico de las Cinque Terre. Todo comenzó en Riomaggiore en 2004, año en el que Samuele dio vida a su propio proyecto vitícola comenzando a producir vino con un enfoque anticonvencional, alejado de modas conformistas, basado en una visión agronómica sostenible. Además de los viñedos de las Cinque Terre, Samuele cuida de una pequeña viña situada en la pequeña isla de Palmaria, frente a la costa de Porto Venere, con las uvas que se recogen y transportan en barco. El nombre Possa proviene de la viña homónima, la más importante de la bodega, situada a lo largo del sendero que conecta las localidades de Possaitara y Canneto.
Hay aproximadamente 5 hectáreas de viñedos a disposición de la finca Possa, distribuidos en numerosas parcelas delimitadas plantadas en empinadas terrazas sostenidas por muros de piedra seca, rodeadas de cítricos, hierbas aromáticas y plantas mediterráneas. Las vides están completamente dedicadas a un total de 19 variedadestradicionales, entre las cuales se encuentran el Bosco, el Albarola, el Rossese Bianco, el Vermentino, el Bonamico y el Canaiolo, variedades de uva que constituyen un valioso y rico patrimonio varietal. Las cepas, a menudo muy viejas, están arraigadas en suelos ricos en grava de arenisca y se cultivan totalmente a mano también debido a las empinadas pendientes de los viñedos. La única maquinaria utilizada en el campo está representada por las icónicas monorrails, empleadas para transportar la uva y las herramientas agrícolas. La gestión agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica, mientras que en la bodega las fermentaciones siempre ocurren de manera espontánea, a menudo acompañadas de maceraciones en las pieles más o menos prolongadas incluso para los blancos. Como recipientes vinarios, Samuele adopta una mezcla de numerosos materiales, como tanques de acero inoxidable, cubas de madera de alerce, ánforas de terracota y pequeñas barricas de acacia, peral, cerezo o castaño, maderas recuperadas de la tradición. A lo largo del proceso, también se prohíbe el uso de operaciones de clarificación o filtración y a menudo se excluye incluso la adición de sulfitos, en el máximo respetode la expresión del territorio.
Bajo la denominación Cinque Terre, también en la versión Sciacchetrà, antigua tipología de vino dulce, la bodega Possa da vida a algunos de sus vinos más preciados, expresiones de rara autenticidad que evocan la belleza de este pequeño rincón del paraíso.
