Bianco 'G' Barraco 2023

La bodega siciliana Barraco presenta el Bianco ‘G’, un vino blanco macerado que impacta por su alma salina y mediterránea, fruto de una filosofía productiva realmente artesanal. El proyecto Barracco se originó en 2004 a partir de la necesidad de Nino Barraco de transmitir todo el valor del territorio vitivinícola de Marsala, interpretado gracias al saber campesino de su familia. Pocas pero emblemáticas son las variedades cultivadas por la finca, todas conectadas a la importante tradición enológica de la región: Grillo, Catarratto, Moscato di Alessandria, Nero d’Avola y Pignatello, este último también conocido como Perricone.

‘G’ Bianco Barraco se produce con uvas Grillo provenientes de viñas de 50 años de edad, cultivadas de manera sostenible en tierras rojas caracterizadas por una alta presencia de arena en la superficie. Los rendimientos de uva por hectárea son bajos y la cosecha se realiza a mano a finales de agosto, seguida de la maceración de los racimos en tanques de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a la intervención de las únicas levaduras indígenas, acompañada de 3-6 días de maceraciónpelicular. Posteriormente, la masa madura durante algunos meses siempre en cemento y después de un breve descanso adicional en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.

El Bianco ‘G’ de la realidad artesanal Barraco posee un intenso color amarillo dorado. El olfato se muestra equilibrado, profundo e intenso en sus percepciones de cítricos, agua marina y hierbas mediterráneas que encuentran al final decididos recuerdos minerales y notas de fruta fresca como el albaricoque, la manzana y el durazno blanco. Sabor elegante e intenso, complejo y con carácter, con una larga estela salina que guía el irresistible epílogo gustativo.