Bianco L'Erta di Radda 2024
ArtesanalesEl Blanco L'Erta di Radda é un vino blanco toscano, a base de Trebbiano y Malvasía, vinificado a bajas temperaturas para preservar la frescura y las características organolépticas de la variedad. Fluido, refrescante, caracterizado por una buena salinidad en el final, mientras que en nariz expresa notas de flores blancas, cítricos y delicados matices herbáceos. ¡Para beber con toda la comida, acompañando una cena de pescado!
L’Erta di Radda Bianco es una botella con un bouquet cítrico y floral producida a partir de uvas blancas tradicionales de Chianti. Se trata de Trebbiano Toscano y Malvasia del Chianti, dos variedades ligadas a la historia del territorio, ya que se han utilizado tradicionalmente para la producción de Vin Santo y también en la llamada “fórmula del Chianti”, publicada en 1872 por el Barón Bettino Ricasoli. La receta preveía de hecho la combinación entre Sangiovese y porcentajes menores de Canaiolo y Malvasia, a veces completada también con el Trebbiano.
El Bianco de la bodega L’Erta di Radda se elabora con uvas Trebbiano Toscano y Malvasia del Chianti cultivadas de acuerdo a los principios de la agricultura biológica en suelos arcillosos y arenosos, caracterizados por una buena presencia de galestro y alberese. La altitud de las filas es de 430 metros sobre el nivel del mar, mientras que la exposición es sureste. Hacia finales de septiembre se procede con la recolección manual de los racimos, que se llevan rápidamente a la bodega para evitar fermentaciones y oxidaciones. Aquí, las uvas son sometidas a una suave prensado seguido de la fermentación alcohólica del mosto en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada, con el fin de preservar los aromas primarios de las uvas. Siempre en acero, el vino permanece madurando durante algunos meses a baja temperatura, de tal manera que favorezca una clarificación natural.
El color del Bianco L’Erta di Radda es amarillo pálido con destellos verdosos. En nariz se perciben notas de cítricos, flores blancas y ciruela amarilla que se acompañan de tenues recuerdos vegetales. La cata es suave y refrescante, con una agradable componente salino-mineral que guía el cierre gustativo. Un blanco toscano perfecto para beber joven en combinación con quesos frescos o aperitivos de mar.