Bianco Sagona 2023
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Bianco di Sagona es un Trebbiano de carácter decidido y vibrante, afinado por poco tiempo en barricas de segunda mano. En boca se presenta con una notable verticalidad, acompañada de una frescura vivaz y un agradable retrogusto salado. En nariz es rico y amplio, con aromas de fruta amarilla, sutiles matices de especias y un toque de miel.
El Bianco de la bodega artesanal Sàgona es un Trebbiano Toscano en pureza con una personalidad articulada y extrovertida que refleja las potencialidades de esta popular variedad de uva blanca. Estamos en Protomagno, en la provincia de Arezzo, lugar donde el viticultor Daniele Corrotti se esfuerza por interpretar el territorio de manera genuina, sin filtros ni alteraciones. Los viñedos se encuentran en un contexto de rica biodiversidad, rodeados de bosques, olivos y frutales, y de tales premisas nace este Trebbiano, una expresión artesanal de gran carácter.
El Sàgona Bianco se produce con uvas Trebbiano Toscano en pureza cultivadas según los dictados de la agricultura biológica en suelos compuestos por una combinación de arcilla, arena y rocas sedimentarias. En particular, las uvas provienen de dos parcelas, la denominada Sàgona, situada a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, y la de Campo Maggio, ubicada a 600 metros de altitud. La cosecha se realiza a mano y los racimos se vinifican en blanco mediante prensado directo y la consiguiente fermentación alcohólica del mosto confiada exclusivamente a levaduras indígenas, seguida del completo y espontáneo desarrollo de la fermentación maloláctica. Todo el proceso fermentativo y el consiguiente periodo de maduración de aproximadamente 10 meses se llevan a cabo en barriques de varios usos, con el vino que finalmente se embotella sin sufrir ninguna filtración.
En la copa, el Bianco firmado Sàgona exhibe un hermoso color amarillo dorado intenso. El complejo bouquet aromático ofrece fascinantes notas de fruta de pulpa amarilla, especias dulces, resinas y miel de cítricos, rodeadas de matices de fruta seca. En boca, el vino resulta solar y vibrante, con una progresión rica excelentemente sostenida por el fresco toque ácido-salado.