Bidibi' Maculan 2024
El "Bidibi" de Maculan es un vino blanco a base de uvas Tai Bianco y Sauvignon, elaborado en la zona de producción de Vicenza, utilizando solo tanques de acero. En nariz sorprende por los aromas frescos e intensos de fruta exótica, durazno y melón con ecos más herbáceos típicos del Sauvignon que recuerdan a la salvia y la hierba recién cortada. El sorbo es de agradable frescura y sapidez, con un final fino y agradablemente mineral
El "Bidibi" de Maculan es un vino joven y agradablemente fresco, obtenido de un blend de Tai Bianco, el nombre con el que se llama a la variedad de uva Friulano en el área de Vicenza, y Sauvignon Blanc. La estructura armoniosa y rica de la primera y la frescura aromática de la variedad francesa se unen de manera complementaria y equilibrada, para crear un vino de fácil beber, particularmente adecuado para degustarse en el momento del aperitivo, con antipastos y platos delicados.
El blend blanco "Bidibi" de la bodega Maculan representa el punto de síntesis entre el alma de la bodega de Breganze más ligada al territorio, a sus tradiciones y a sus variedades históricas, y la componente más internacional de la empresa, que ha querido experimentar con éxito el cultivo de las grandes variedades de uva francesas. El área colinosa al norte de Vicenza ha demostrado ser tan vocada a la viticultura, que puede ofrecer un hábitat perfecto para diversas variedades de uva autóctona o internacional, tanto de uva tinta como de uva blanca. Las uvas son sometidas a una maceración pre-fermentativa en frío de duración de un par de días. Al término de la prensado suave, el mosto flor se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y en condiciones de hiper-reducción. El vino madura durante 6 meses en tanques de acero antes del embotellado.
El Maculan "Bidibi" de la bodega veneta es un blanco de Breganze con un rostro sincero, agradable e inmediato, adecuado para beber en compañía en momentos informales. En la copa se presenta de color amarillo pálido brillante, con ligeros reflejos verdosos. El bouquet es fragante e intenso con aromas de salvia, hierbas medicinales, matices florales, toques cítricos y aromas de fruta tropical madura. El sorbo es ágil, jugoso y fluido, con un final ligeramente aromático y de buena frescura.