Blanc des Agriates Domaine Giacometti 2024
Artesanales
Orgánicos y biodinámicos"Blanc des Agriates" es un Vermentino de Córcega con un perfil fresco y sabroso. Se madura únicamente en acero, contando aromas frescos y fragantes de hierbas mediterráneas, cítricos, fruta blanca y matices yodados. En boca fluye con ligereza y placer, con una viva frescura marina
El Blanc des Agriates de Domaine Giacometti se produce en Córcega, concretamente en Casta, al norte de la isla. La bodega se originó en 1987 con Laurent Giacometti y su hijo Christian, quienes decidieron comprar algunos terrenos con una finca anexa para dar vida a su producción vitivinícola: la idea que los guía es que el respeto por la naturaleza y sus frutos y el ecosistema circundante a los viñedos debe ser de primordial importancia, para dar vida a vinos de calidad excelente. En 2006, la actividad continúa con Christian y su esposa Corinne, quienes comienzan a entusiasmar a sus hijos Sarah y Simon con la profesión para proporcionar un futuro a su actividad.
El Vermentino en pureza del Blanc des Agriates de Domaine Giacometti crece en viñedos con una extensión de aproximadamente 26 hectáreas. La intervención en el viñedo es mínima y necesaria para garantizar el respeto por las fases naturales de crecimiento y desarrollo de las plantas: el régimen de cultivo es orgánico y se prohíben sustancias químicas sintéticas, pesticidas y herbicidas.El clima está caracterizado por abundantes lluvias, especialmente en primavera, pero la presencia constante del Libeccio asegura que las hileras estén constantemente secas para uvas sanas y maduras. La cosecha es manual y en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica y maloláctica con levaduras indígenas; se afina durante 5 meses en tanques de acero sobre las lías.
El color del Blanc des Agriates de Domaine Giacometti es un amarillo pálido brillante. En nariz desprende aromas de hierbas aromáticas de la maquis mediterráneo, cítricos y al final notas salinas y de yodo; en boca revela una frescura extrema, con una fluidez y una persistencia agradable, tanto que invita a un vaso tras otro. Marida excelentemente con platos a base de mariscos y moluscos, pescado cocido al vapor y salmón ahumado; interesante con platos vegetarianos y quesos frescos. Vino auténtico y de sabores inesperados, fruto de un trabajo cuidadoso y respetuoso de la naturaleza y sus frutos, tanto que se convierte en una rareza para conservar celosamente en tu propia bodega.
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