Bianco '18 Settembre' Dettori 2023
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Blanco “18 Septiembre” es la nueva etiqueta que celebra la tradición y la visión de la familia Dettori, bodega icónica del movimiento artesanal. Se trata de un vino auténtico, aromático y de fuerte territorialidad que conquista con sus notas de fruta amarilla madura y hierbas mediterráneas. ¡Una verdadera joya que cuenta de manera genuina y sincera la tierra sarda!
El Blanco ‘18 Septiembre’ es la última novedad en casa Dettori, un Vermentino en pureza capaz de conjugar magistralmente estructura y dinamismo, manteniendo siempre el carácter distintivo de los vinos de la bodega. El nombre ‘18 Septiembre’ representa una dedicación por parte de Alessandro Dettori, viticultor biodinámico a cargo de la finca, a su padre Paolo, fallecido en 2022. Uno de los últimos legados de Paolo, nacido el 18 de septiembre, fue la plantación de un viñedo de Vermentino, esa única viña de la que provienen las uvas destinadas a esta etiqueta. Una plantación no fácil debido a la notable presencia de piedras calcáreas en el terreno, factor que contribuye a la vibrante componente mineral del ‘18 Septiembre’.
El Blanco Dettori ‘18 Septiembre’ proviene únicamente de uvas Vermentino de un único joven viñedo cultivado en alberello sobre un terreno caracterizado por la presencia de margas y calcarenitas, con textura arcillosa y con particular abundancia de piedras blancas. La altitud se sitúa entre 200 y 220 metros sobre el nivel del mar, mientras que la conducción agronómica se basa en los principios de la biodinámica, desde hace más de 20 años un pilar para la familia Dettori. Tras la recolección manual, los racimos se vinifican con fermentación alcohólica espontánea asociada a una breve maceración pelicular, excluyendo el uso de cualquier aditivo y coadyuvante enológico. Todo el proceso se lleva a cabo en tanques de cemento y el vino se embotella sin sufrir ningún proceso de clarificación o filtración.
En la copa, el Blanco ‘18 Septiembre’ de Tenute Dettori revela un radiante color amarillo dorado. El complejo bouquet aromático ofrece notas de cáscara de cítricos, manzana madura, higo blanco, flores de genista, hinojo silvestre y almendra, todo ello sostenido por una fuerte vena mineral salina. Coherente la progresión en boca, de sólida salinidad y importante estructura, dotada de un cierre equilibrado y sorprendentemente fluido que se apoya en un final mineral de notable persistencia.
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