Bianco 'Alliance' Marc Tempè 2020

“Alliance” es la alianza que Marc Tempé realiza de manera tan espontánea dentro de su bodega entre algunos de los viñedos típicos de Alsacia: un blanco que se distingue por su frutalidad y plenitud, expresión de una riqueza capaz de conferir una excelente aptitud para el envejecimiento.

Marc Tempé elabora “Alliance” a través del ensamblaje de tres variedades alsacianas peculiares, como el Sylvaner, el Pinot Blanc y el Chasselas. Las vides agrupadas alrededor de la colina de Zellenberg están plantadas en un terreno de matriz arcilloso-marnosa, que cubre un suelo muy complejo a nivel litológico: las margas esquistosas de color gris oscuro están intercaladas con finas vetas de caliza blanca que se mezclan con módulos de carbonato y hierro. Las parcelas de referencia se extienden por las laderas de la cadena de los Vosgos, en las inmediaciones occidentales del pueblo: a apenas un kilómetro al norte de Riquewihr y cerca del límite entre los departamentos de Alto y Bajo Rin, las alturas comprendidas entre los 300 y 200 metros de altitud se deslizan hacia la llanuradel Rin, que fluye más al este. El enfoque biodinámico es el método de trabajo utilizado en el campo, acompañado de cosechas manuales y rendimientos mantenidos muy limitados. En bodega, Marc procede a una prensado lento y delicado de los racimos enteros, con decantación estática del mosto durante 24 horas y fermentación espontánea guiada únicamente por el trabajo de las levaduras indígenas. El posterior afinamiento tiene lugar en foudres viejos de roble, durante un período de 24 meses y el embotellado no prevé otras manipulaciones salvo una dosis apenas insinuada de sulfitos.

El Blanco “Alliance” de Marc Tempé ofrece a la vista un luminoso color pajizo con cálidos reflejos dorados. Madurez y tensión son las dos almas que se perciben en el olfato: aromas de flores de campo y pulpa amarilla se entrelazan con las sensaciones yodadas profundamente marinas. El anuncio de una gran intensidad mineral se confirma en el sorbo: vertical, fresco y salino, sin dejar de lado una frutal plenitud que regala una confortable densidad al paladar.