Bianco Frizzante 'L'Incantatrice' Diego Bosoni 2024
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Blanco Espumoso ‘L’Incantatrice’ de Diego Bosoni es un cautivador refermentado producido de manera artesanal por una histórica realidad ligur. Este refermentado sobre lías se produce para devolver toda la impronta marina y territorial de su tierra. En nariz entrelaza elegantes notas de fruta amarilla, matorral mediterráneo y toques de salinidad. El sorbo, amplio y envolvente, brilla por una frescura vertical, cortante y rica en energía
‘La Encantadora’ Blanco Frizzante se configura como un refinado y fragante refermentado en botella producido por Diego Bosoni, descendiente de la familia Bosoni, propietaria de la célebre bodega ligur Lunae Bosoni. Para su cautivador proyecto individual, Diego ha decidido centrarse en el territorio, valorando variedades locales como la Albarola, la Malvasía y el Vermentino, esta última la variedad principal de los Bosoni. Los viñedos se encuentran en la zona comprendida entre los Alpes Apuanos y el municipio de Castelnuovo Magra, en un territorio caracterizado por un microclima peculiar, fruto del encuentro entre el aire frío de montaña y las suaves brisas marinas que soplan desde el Mar de Liguria. La ilustración de una sirena que distingue la etiqueta ‘La Encantadora’ es obra de la artista Rita Pedullà.
El Blanco Frizzante Diego Bosoni ‘La Encantadora’ proviene de un blend de uvas blancas cultivadas en empinados terrenos colinos. En la bodega, los racimos son sometidos a prensado suave bajo nitrógeno, para proteger el mosto de la oxidación, que luego se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada. El proceso fermentativo se detiene entonces mediante un repentino descenso de la temperatura, para luego continuar en botella de tal manera que se realice la refermentación según el Método Ancestral.
El Frizzante Blanco ‘La Encantadora’ de Diego Bosoni posee un color amarillo dorado tenue. El bouquet aromático es elegante e intenso, descrito por aromas de fruta amarilla como la manzana que se fusionan con notas de lavanda y cáscara de limón, así como con sutiles toques yodados y de levadura. En boca, la inicial amplitud y envoltura es pronto templada por la excelente frescura que define una progresión vertical, caracterizada por delicados tonos aromáticos en el final.