Diego Bosoni
Descendiente de la familia Bosoni, propietaria de la histórica bodega ligur Lunae Bosoni, Diego ha emprendido una aventura paralela en los Colli di Luni en el signo de la artesanía, recuperando técnicas y tradiciones vitivinícolas ancestrales y combinándolas con las modernas atenciones. Decidió seguir las huellas de la familia desde joven, obteniendo estudios en agronomía para ayudar a su padre Paolo en la gestión de la finca. Paralelamente a su valioso trabajo en Lunae Bosoni, Diego aceptó el desafío de definir su propia visión personal del vino ligur, impulsado por el deseo de experimentar saliendo de esquemas preestablecidos.
Para su proyecto, Diego Bosoni trabaja las variedades del territorio de los Colli di Luni, entre las que se encuentran el Vermentino, el Albarola y la Malvasía. Estas provienen en particular de la zona comprendida entre los Alpes Apuanos y el municipio de Castelnuovo Magra, plantadas en empinados terrenos colinos ricos en esqueleto. La peculiar posición geográfica es la base del microclima de la zona, influenciado tanto por las brisas marinas provenientes del Mar Ligure como por la cercanía a las montañas. Los racimos se recogen rigurosamente a mano mientras que el enfoque enológico adoptado por Diego se basa en una drástica reducción de las intervenciones, con fermentaciones que se confían a las levaduras indígenas, a veces con prolongadas maceraciones incluso para las uvas blancas, y la exclusión de cualquier manipulación invasiva. Los recipientes vinarios utilizados incluyen tanques de acero inoxidable y ánforas de terracota, cada tipo ponderado según el objetivo enológico. Diego también se deleita en la producción de refermentados en botella siguiendo el Método Ancestral, con la toma de espuma que ocurre sin la adición de azúcares exógenos.
La intención de Diego Bosoni es transmitir en la copa el verdadero rostro enológico de los Colli di Luni, sin ningún filtro o alteración, realizando una pequeña producción en serie limitada. En particular, el proyecto comenzó con dos etiquetas: el Blanco Frizzante ‘L’Incantatrice’, refermentado en botella con un estilo fragante y vertical, y el vino naranja ‘PadreFiglio’, un blanco macerado capaz de combinar impulso y estructura.
Descendiente de la familia Bosoni, propietaria de la histórica bodega ligur Lunae Bosoni, Diego ha emprendido una aventura paralela en los Colli di Luni en el signo de la artesanía, recuperando técnicas y tradiciones vitivinícolas ancestrales y combinándolas con las modernas atenciones. Decidió seguir las huellas de la familia desde joven, obteniendo estudios en agronomía para ayudar a su padre Paolo en la gestión de la finca. Paralelamente a su valioso trabajo en Lunae Bosoni, Diego aceptó el desafío de definir su propia visión personal del vino ligur, impulsado por el deseo de experimentar saliendo de esquemas preestablecidos.
Para su proyecto, Diego Bosoni trabaja las variedades del territorio de los Colli di Luni, entre las que se encuentran el Vermentino, el Albarola y la Malvasía. Estas provienen en particular de la zona comprendida entre los Alpes Apuanos y el municipio de Castelnuovo Magra, plantadas en empinados terrenos colinos ricos en esqueleto. La peculiar posición geográfica es la base del microclima de la zona, influenciado tanto por las brisas marinas provenientes del Mar Ligure como por la cercanía a las montañas. Los racimos se recogen rigurosamente a mano mientras que el enfoque enológico adoptado por Diego se basa en una drástica reducción de las intervenciones, con fermentaciones que se confían a las levaduras indígenas, a veces con prolongadas maceraciones incluso para las uvas blancas, y la exclusión de cualquier manipulación invasiva. Los recipientes vinarios utilizados incluyen tanques de acero inoxidable y ánforas de terracota, cada tipo ponderado según el objetivo enológico. Diego también se deleita en la producción de refermentados en botella siguiendo el Método Ancestral, con la toma de espuma que ocurre sin la adición de azúcares exógenos.
La intención de Diego Bosoni es transmitir en la copa el verdadero rostro enológico de los Colli di Luni, sin ningún filtro o alteración, realizando una pequeña producción en serie limitada. En particular, el proyecto comenzó con dos etiquetas: el Blanco Frizzante ‘L’Incantatrice’, refermentado en botella con un estilo fragante y vertical, y el vino naranja ‘PadreFiglio’, un blanco macerado capaz de combinar impulso y estructura.
