Bianco Frizzante 'Matin' Marco Ludovico 2023
ArtesanalesEl "Matin" de Marco Ludovico es el vino espumoso refermentado con el fondo de perfil ágil, vivo y fácil de beber. En nariz recuerda aromas de levadura, fruta amarilla, cítricos y hierbas mediterráneas, mientras que en boca ofrece frescura, vivacidad y un sorbo fluido y tonificante.
El “Matin” es el vino espumoso refermentado en botella que Marco Ludovico rinde homenaje a la localidad “Matine”, situada en el corazón de la Murgia Tarantina, más precisamente en la Tierra de las Gravinas. Las vides hunden sus raíces en un terreno calcáreo, toba y rico en esqueleto y disfrutan de un clima ventilado y no excesivamente cálido, a diferencia del resto de la región. Así nacen expresiones más frescas, directas y tensas, como esta maravillosa espuma refrescante y tonificante, lejos de los modelos densos y suaves que caracterizan normalmente el mundo de los vinos de Puglia. Además, está la mano experta del productor Marco Ludovico, un verdadero “enoartesano”, proveniente de 3 generaciones de viticultores, que desde el principio eligió el camino de la sostenibilidad ambiental, la recuperación de las antiguas tradiciones campesinas y la valorización de las uvas locales. Su enfoque se concreta con la producción de vinos artesanales y libres de cualquier esquema que cuentan fielmente su personalidad y su territorio.
El vino “Matin” es un regenerante blanco espumoso producido según el método ancestral de refermentación en botella en ausencia de procesos de filtración, con presencia de fondo que le otorga una tonalidad turbia y ligeramente opaca. Todo comienza en el viñedo, donde el respeto por el medio ambiente se concreta con la ausencia de fertilizantes, insecticidas y, en general, de productos sintéticos que pueden obstaculizar la vitalidad del suelo y la espontaneidad de la naturaleza. Las vides son bastante jóvenes y fueron plantadas en 2003; se cultivan con el sistema de conducción a Guyot. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada, sigue la crianza de 8 meses en acero y termina con la refermentación en botella.
El Blanco espumoso “Matin” se presenta en la copa con su color amarillo pálido velado, atravesado por una espuma intensa y duradera. En nariz libera fragancias levadosas, florales y cítricas, refrescadas por ligeros soplos de hierbas aromáticas. Termina con tonalidades de fruta seca y acentos de cera de abejas. En boca impacta por frescura y vivacidad, dejando emerger un sorbo ágil, alegre y bebible. Aquí está el compañero perfecto para el aperitivo o para cenas entre amigos en torno a la convivialidad y la alegría.