Bianco Frizzante 'Matin' Marco Ludovico 2024
ArtesanalesEl "Matin" de Marco Ludovico es el vino espumoso refermentado con sedimentos de perfil ágil, vivo y fácil de beber. En nariz recuerda aromas de levadura, fruta amarilla, cítricos y hierbas mediterráneas, mientras que en boca ofrece frescura, vivacidad y un trago fluido y tonificante.
El “Matin” es el vino espumoso refermentado en botella que Marco Ludovico rinde homenaje a la localidad “Matine”, situada en el corazón de la Murgia Tarantina, más precisamente en la Tierra de las Gravinas. Las vides hunden sus raíces en un suelo calcáreo, tufáceo y rico en esqueleto y disfrutan de un clima ventilado y no excesivamente cálido, a diferencia del resto de la región. Así nacen expresiones más frescas, directas y tensas, como esta maravillosa espuma refrescante y tonificante, alejada de los modelos densos y suaves que normalmente caracterizan el mundo de los vinos puglieses. Además, está la mano sabia del productor Marco Ludovico, un verdadero “enoartesano”, proveniente de 3 generaciones de viticultores, que eligió desde el principio el camino de la sostenibilidad ambiental, la recuperación de las antiguas tradiciones campesinas y la valorización de las uvas locales. Su enfoque se concreta con la producción de vinos artesanales y libres de cualquier esquema que cuentan fielmente su personalidad y su territorio.
El vino “Matin” es un regenerante blanco espumoso producido según el método ancestral de la refermentación en botella en ausencia de procesos de filtración, con presencia de fondo que le otorga una tonalidad turbia y ligeramente opaca. Todo esto, sin embargo, comienza en el viñedo, donde el respeto por el medio ambiente se concreta con la ausencia de fertilizantes, insecticidas y, más en general, de productos sintéticos que pueden obstaculizar la vitalidad del suelo y la espontaneidad de la naturaleza. Las vides son bastante jóvenes y fueron plantadas en 2003; se cultivan con el sistema de conducción a Guyot. En bodega, la fermentación ocurre en acero a temperatura controlada, sigue el afinamiento de 8 meses en acero y termina con la refermentación en botella.
El Blanco espumoso “Matin” se presenta en la copa con su color amarillo pálido velado, atravesado por una espuma intensa y duradera. En nariz libera fragancias levadosas, florales y cítricas, refrescadas por ligeros soplos de hierbas aromáticas. Cierra con tonalidades de fruta seca y acentos de cera de abejas. En boca impacta por frescura y vivacidad, dejando emerger un trago ágil, alegre y bebible. Aquí está el compañero perfecto para el aperitivo o para cenas entre amigos en nombre de la convivialidad y la alegría.