Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera

El Blanco Frizzante sobre Lías Alla Costiera es un refermentado en botella con una relación calidad-precio casi imbatible. En el periodo histórico marcado por la proliferación de innumerables (y, ay, a veces olvidables) refermentados en botella, en realidad son pocas las zonas que pueden presumir de una verdadera vocación para la producción de líquidos de este tipo, a las que podemos atribuir sin dudar algunas subzonas del Véneto. Para traducir este patrimonio en líquidos coherentes y territoriales es necesario el incansable trabajo de los custodios locales, viticultores como Filippo Gamba de la Costiera, que desde hace más de 20 años dirige su bodega con el máximo respeto por la vitalidad de las plantas y del territorio. Las uvas crecen siguiendo los dictados de la biodinámica steineriana, sin dogmatismos ni rigideces mentales de ningún tipo. Preciosos vinos cotidianos, que cuentan sin filtros ni manipulaciones el lugar y la añada. 

El Blanco Frizzante sobre Lías de la Costiera es un refermentado en botella obtenido a partir de uvas de piel blanca. En el viñedo, como ya se mencionó, se siguen los principios de la biodinámica, por lo tanto están prohibidas sustancias químicas o de síntesis y solo se ayuda con preparados, cobre y azufre. En la bodega se continúa igualmente respetuosos, con fermentación alcohólica espontánea del vino base y refermentación en botella con crianza sobre sus propias lías.

El Blanco Frizzante sobre Lías se presenta con la típica vestimenta amarilla intensa y velada. Nariz fragante y despreocupada, con notas de corteza de pan, manzana verde y cáscara de cítrico. A pesar de su sinceridad, es un vino que nunca corre el riesgo de caer en la banalidad o complacencia. Sorbo irresistible, ágil y seco, además de dotado de una vocación gastronómica casi ilimitada, que lo convierte en un vino de aperitivo pero también adecuado para acompañar preparaciones de pescado más sabrosas.