Bianco 'Giandòn' Rio Rocca - Il Farneto 2024
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Blanco "Giandòn" Rio Rocca de la bodega emiliana Il Farneto es un vino blanco que destaca por su marcada aromaticidad debido a su mezcla de uvas. Después de una intensa maceración de 15 días, se fermenta con levaduras indígenas. Un sorbo amplio anaranjado con reflejos cobrizos. En nariz es un derroche de aromas de piña, mango, manzana confitada y lima con notas terrosas de follaje, en boca se encuentran los mismos aromas subrayados por una excelente mineralidad y notas ligeramente tánicas.
El Blanco "Giandòn" Rio Rocca de la Azienda Agricola Il Farneto es el resultado de un proyecto impulsado por Marco Bertoni y nace alrededor de 1990: la idea fue contribuir a la mejora de la agricultura y la sostenibilidad, orientando el trabajo hacia un régimen completamente biológico y respetuoso de todas las biodiversidades presentes en la zona. La filosofía es producir vinos de calidad, respetando las fases naturales de maduración de la materia prima sin ninguna química que ayude en las diferentes etapas.
Las uvas blancas del Blanco "Giandòn" Rio Rocca de la Azienda Agricola Il Farneto se cultivan en aproximadamente 35 hectáreas de viñedos en terreno parcialmente colinoso: aquí el suelo está compuesto principalmente de arcilla y arena, muy fértil y capaz de dar vida a vinos de carácter. La altitud alcanza los 250 metros sobre el nivel del mar y posee una excelente exposición solar que garantiza la completa maduración de las uvas en el momento elegido para la cosecha. La naturaleza es protagonista, gracias a la elección de seguir los dictados de la biodinámica y exaltando viejas variedades de uvas olvidadas. Una vez finalizada la cosecha, en la bodega se lleva a cabo la fermentación rigurosamente espontánea y la refermentación en botella con su propio mosto; macera en las pieles durante 15 días.
El Blanco "Giandòn" Rio Rocca de la Azienda Agricola Il Farneto se presenta en la copa de un amarillo anaranjado con brillantes reflejos cobrizos; el bouquet de aromas recuerda al mango, la manzana confitada, la lima y un final de notas de sotobosque y follaje. En boca se percibe una intensa mineralidad, una agradable aromaticidad y un ligero tanino bien integrado en la estructura. En maridaje es excelente con pescado ahumado, salmón a la parrilla, pero también con carnes blancas guisadas; interesante también con platos a base de verduras y quesos curados. Producto para compartir en brunch salados de relajantes y lentos domingos o para asados junto al mar con los amigos de siempre para disfrutar de la natural bondad del fruto transformado de la mejor manera.
de agricultura Italia o UE