Bianco 'Glu Glu' Cantina Giardino
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Variedades inusualesEl "Glu Glu" es un vino blanco directo y dinámico producido por Cantina Giardino, una realidad artesanal del territorio irpino. Muestra un color amarillo dorado velado, debido a los pocos meses de contacto con las pieles, con un perfil aromático de cáscara de cítricos, hierbas aromáticas y sensaciones saladas. En boca es jugoso y directo, con una frescura vibrante y una nota acética integrada!
“Glu Glu” es un nombre que lo dice todo: Cantina Giardino realiza una interpretación compulsiva a todo trapo de una de las variedades de uva blanca más profundamente características del territorio irpino y históricamente autóctonas de la región de Campania. El contenido de alcohol moderado y la total ausencia de productos de síntesis hacen que este blanco sea particularmente dinámico y de gran impacto aromático.
Cantina Giardino elabora su “Glu Glu” a través del procesamiento lo más natural posible de la variedad de uva blanca típica del territorio, cultivada dentro de las parcelas de propiedad en el territorio septentrional de la provincia de Avellino. Extensas por un total de aproximadamente 7 hectáreas, están divididas en numerosas parcelas, esparcidas dentro de las áreas de diferentes municipios. Daniela y Antonio De Gruttola han trabajado durante mucho tiempo para preservar los viejos viñedos de la zona y componer su propio mosaico de vides, que ahora alcanzan edades comprendidas entre los 50 y los 100 años, todas conducidas según las reglas de la agricultura biológica. Este Blanco podría representa un proyecto único, ya que proviene de los frutos de una parcela ubicada en Montemarano que no se pudo vendimiar a tiempo, debido a tres semanas ininterrumpidas de tiempo lluvioso. La vendimia manual solo pudo realizarse el 9 de noviembre y toda esa agua se convirtió milagrosamente en un vino delicioso: 5 días de maceración sobre las pieles y fermentación espontánea a cargo de las únicas levaduras indígenas. La crianza sobre lías finas se prolonga durante algunos meses en fibra de vidrio y el embotellado no prevé clarificaciones, filtraciones ni adiciones de sulfuroso.
“Glu Glu” de Cantina Giardino es un blanco que ya impacta a la vista gracias a un color intenso y luminoso, todo centrado en la solaridad del amarillo. Los aromas son penetrantes y sinceros, dinámicos entre un frutado tropical y cítrico y el floral claro, con un leve matiz meloso y acompañamiento de pulpa blanca madura. Crujiente en el paladar, se despliega con inmensa frescura y recuerdos claramente cítricos. La agilidad de su consumo lo hace perfecto tanto para el aperitivo