Bianco 'Les Amuse-Gueules' Chateau de la Vieille Chapelle 2022
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Blanco “Les Amuse-Gueules” del Château de la Vieille Chapelle es precioso, un Sémillon bordelés en pureza, una vista rara sobre las costas de la Gironda. Las vides de más de 40 años están plantadas en terrenos arenosos llamados oceánicos, ricos en caliza y barridos por los vientos del Atlántico. En nariz presenta aromas de cítricos, manzana y típicas notas de cera, seductoras en compañía de notas marinas de salinidad. En boca es de media estructura, de gran sapidez y frescura, pero agradablemente untuoso
El Blanco "Les Amuse-Gueules" de Château de la Vieille Chapelle es un vino originario de la zona de Gironda, situada en la región vitivinícola de Burdeos. El nombre de la finca se refiere a una capilla de origen romano, que data del siglo XI y que ha permanecido prácticamente intacta, alrededor de la cual se extienden las 22 hectáreas de terreno, 11 de las cuales están completamente plantadas de viñedos. El trabajo de cultivo de los viñedos y de producción vitivinícola está en manos de los esposos Fabienne y Frédéric, quienes se esfuerzan cada día para que su trabajo sea responsable y sostenible con respecto al ecosistema que los alberga, produciendo vinos de calidad excelente.
El terreno donde se encuentran los viñedos del Blanco "Les Amuse-Gueules" de Château de la Vieille Chapelle está situado en la zona aluvial de Dordoña y en su mayoría se pueden encontrar arcillas finas y profundas y residuos de grava. La viticultura sigue los principios de la agricultura biológica y biodinámica, confiando completamente en el ritmo de las estaciones, respetando las diferentes fases de desarrollo y crecimientotanto de las plantas como de la materia prima: se prohíben pesticidas, herbicidas y cualquier tipo de sustancia química sintética a favor de sílice y estiércol de cuerno para un terreno fértil y acogedor. La cosecha de las uvas se realiza manualmente y en la bodega se lleva a cabo una fermentación alcohólica espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas. Se afina durante algunos meses en acero.
El color del Blanco "Les Amuse-Gueules" de Château de la Vieille Chapelle es un amarillo pálido con intensos reflejos dorados. El bouquet de aromas es variado y recuerda notas cítricas de limón y cedro, manzana verde junto con cera de abejas y notas de yodo; en boca se revela estructurado, redondo y fresco, características que crean un equilibrio adecuado para una bebida interesante. Se marida perfectamente con platos a base de mariscos y moluscos, salmón ahumado y primeros platos ligeros a base de verduras de temporada; perfecto también con quesos frescos de vaca. Producto para conservar en su propia bodega personal para ocasiones de reuniones familiares en un ambiente de despreocupación para disfrutar en la copa de un vino artesanal que refleja entoda la tierra de la que proviene.
de agricultura Italia o UE