Bianco 'Marfi' Varvaglione 2023
Marfi de la Cantina Varvaglione es un blanco que une la frescura del Sauvignon con la suavidad del Verdeca. Del encuentro de estas dos uvas cultivadas en las llanuras cerca de Leporano, nace este vino de color pálido con reflejos verdosos. Su complejidad aromática se revela con notas de limón, lima y hinojo silvestre, mientras que en boca es fresco, equilibrado y persistente. Perfecto con mariscos crudos y quesos frescos, Marfi es una explosión de elegancia y territorialidad
El ‘Marfi’ Blanco firmado por Varvaglione es una etiqueta que celebra el encuentro enológico entre Puglia y Francia, en particular entre la uva Verdeca, autóctona del territorio pugliese, y el Sauvignon Blanc, entre las variedades internacionales más difundidas. El apelativo ‘Marfi’ representa una dedicación a Marzia Maria Filomena, hija primogénita del propietario Cosimo Varvaglione, apodada precisamente “Marfi”. Hoy Marzia está al frente del área comercial de la bodega familiar, comprometida en desarrollar y promover la imagen de Varvaglione 1921 en el mundo gracias a su visión fresca y moderna. Nacido como Verdeca en pureza, fue precisamente Marzia quien quiso añadir un porcentaje de Sauvignon Blanc, su variedad blanca preferida, en el ensamblaje del ‘Marfi’, con el objetivo de darle un toque más internacional.
Varvaglione ‘Marfi’ Blanco consta de un ensamblaje de uvas Verdeca y Sauvignon Blanc. En la bodega, los racimos se vinifican en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14 °C. Siempre en contenedores de acero, el vino permanece madurando durante algunos meses hasta el definitivo embotellado y después de un breve descanso adicional en botella, finalmente está listo para salir al mercado.
El Blanco ‘Marfi’ de la finca pugliese Varvaglione posee un color amarillo pálido claro con reflejos tendiendo a verdosos. El olfato se despliega en agradables notas cítricas de limón y lima, enriquecidas con aromas florales y frescos toques de hinojo silvestre. El sorbo revela un excelente equilibrio entre el cuerpo suave de la Verdeca y la marcada frescura del Sauvignon Blanc, con una agradable persistencia en el cierre. Precisamente gracias a este equilibrio, el Blanco ‘Marfi’ tiene una excelente versatilidad en la mesa, pudiendo acompañar tanto la cocina de mar como la de tierra.