Bianco 'Naked' Weingut Heinrich 2024

Weingut Heinrich con su “Naked” nos ofrece una grata entrada en el mundo de los blancos elaborados con el único ingrediente uva y una sabia gestión de las intervenciones en bodega: un ensamble intrigante, complejo y puro como el territorio de procedencia.

Weingut Heinrich elabora su “Naked” a través de la vinificación de una serie de variedades de uva blanca típicas de la viticultura austriaca. Las viñas de Chardonnay, Weissburgunder, Welschriesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Pinot Gris, Roter Traminer que componen el ensamble, están ubicadas cerca de las orillas del lago Neusiedl, un espejo de agua extendido en la región de Burgenland, el extremo sector sudoriental de Austria, y cuya punta más meridional roza la frontera húngara. En el lado occidental, las laderas del Leithaberg, a una altitud de aproximadamente 160 metros sobre el nivel del mar, están compuestas por un suelo de cal y pizarra de un metro de profundidad, mientras que en el sector noreste, el Plandorfer Platte, una llanura aluvial originada por el Danubio, es caracterizado por grava y arena. El régimen agronómico siempre ha seguido los preceptos de la agricultura biológica con uso también de principios biodinámicos, en un clima ventoso influenciado por la presencia de bosques y sobre todo por la cuenca lacustre. La vendimia se realiza manualmente a principios de septiembre y los racimos enteros se pisan y se dejan en maceración sobre el mosto durante una noche. Las fermentaciones alcohólica y malo-láctica tienen lugar espontáneamente en tanque de acero, mientras que el afinamiento procede sobre las lías finas durante 14 meses en barricas de madera. “Naked” se embotella sin filtrar y con una cantidad homeopática de sulfitos.

“Naked” de Weingut Heinrich se presenta con un color ámbar y un aspecto vagamente turbio, iluminado por reflejos brillantes. La nariz se ofrece reticente al impacto, para luego emerger con frescura herbácea y recuerdos de hierbas secas, y luego dilagarse en fragantes y ricos aromas de fruta de pulpa blanca, especiado de macis y floral de pétalos de rosa. El sorbo es dinámico y sugiere una suavidad aterciopelada, en equilibrio con una ágil frescura y una fina trama tánica, hacia un final de buena persistencia. Un blanco de carácter para tablas de quesos o platos guisados.