Gewürztraminer 'Pantagruel' Cantina di Cunéaz Nadir 2024

El Gewürztraminer 'Pantagruel' de la Cantina di Cunéaz Nadir es un blanco valdostano rico y envolvente, como sugiere el nombre. Las uvas provienen de los viñedos de Gressan y la bodega comenzó a vinificar esta variedad a principios de 2000, cuando se plantó por primera vez en el Valle. La vinificación incluye una maceración de 12 horas con las pieles seguida de fermentación espontánea en barricas usadas, con un envejecimiento de ocho meses en madera. En nariz se abre a notas de fruta exótica, toques de pétalos de rosa, recuerdos cítricos y notas de especias dulces. En boca es pleno y armonioso, con una suavidad aterciopelada y un final salino que alarga su persistencia. Se marida naturalmente con una cotoletta alla valdostana