Cantina di Cunéaz Nadir
La Cantina di Cunéaz Nadir nace en Gressan, a las puertas de Aosta, en 2009, pero ya el abuelo y el padre de Nadir eran viticultores de autoconsumo. Aquí, entre las colinas valdostanas, la familia cultiva un pequeño viñedo de aproximadamente 2 hectáreas donde conviven variedades autóctonas como Petit Rouge, Vien de Nus y Fumin, y variedades internacionales como Pinot Noir, Moscato y Gewurztraminer. Algunas filas tienen más de 50 años, mientras que otras son incluso centenarias y atestiguan una continuidad histórica y un vínculo profundo con la tierra. La producción está deliberadamente limitada a unas pocas miles de botellas, pensadas para realzar el carácter único de cada viñedo y contar la riqueza del terroir valdostano.
En el viñedo, la Cantina di Nadir Cuneaz sigue principios de máximo respeto por el medio ambiente y la biodiversidad. Las filas, situadas en la orilla derecha de la Dora, crecen en suelos de origen morénico y no reciben herbicidas ni pesticidas, sino que son tratadas exclusivamente con cobre y azufre cinco veces por temporada. Cada intervención está calibrada para mantener la salud de las plantas y el equilibrio natural del suelo, preservando las características únicas de cada viñedo y garantizando uvas sanas, expresivas y fieles al territorio.
En bodega, Nadir Cunéaz realiza fermentaciones espontáneas o con pied de cuve autoproducidos, sin clarificaciones, filtraciones ni aditivos químicos. De esta manera, logra transferir en la copa la esencia de cada viñedo. Los vinos expresan la riqueza de las variedades valdostanas e internacionales, naturales en sustancia y auténticos en carácter. Desde el Petit Rouge con taninos delicados hasta el Gewurztraminer suave y generoso, pasando por el Moscato aromático y vivaz, cada botella cuenta la armonía entre suelo, clima y trabajo del hombre. En nariz son afrutados, florales y ligeramente especiados; en boca resultan equilibrados y armónicos, con un final salino y persistente. Estos vinos encarnan la pasión por la tierra y la voluntad de salvaguardar las raíces valdostanas y son perfectos con los platos típicos de la tradición culinaria local.
La Cantina di Cunéaz Nadir nace en Gressan, a las puertas de Aosta, en 2009, pero ya el abuelo y el padre de Nadir eran viticultores de autoconsumo. Aquí, entre las colinas valdostanas, la familia cultiva un pequeño viñedo de aproximadamente 2 hectáreas donde conviven variedades autóctonas como Petit Rouge, Vien de Nus y Fumin, y variedades internacionales como Pinot Noir, Moscato y Gewurztraminer. Algunas filas tienen más de 50 años, mientras que otras son incluso centenarias y atestiguan una continuidad histórica y un vínculo profundo con la tierra. La producción está deliberadamente limitada a unas pocas miles de botellas, pensadas para realzar el carácter único de cada viñedo y contar la riqueza del terroir valdostano.
En el viñedo, la Cantina di Nadir Cuneaz sigue principios de máximo respeto por el medio ambiente y la biodiversidad. Las filas, situadas en la orilla derecha de la Dora, crecen en suelos de origen morénico y no reciben herbicidas ni pesticidas, sino que son tratadas exclusivamente con cobre y azufre cinco veces por temporada. Cada intervención está calibrada para mantener la salud de las plantas y el equilibrio natural del suelo, preservando las características únicas de cada viñedo y garantizando uvas sanas, expresivas y fieles al territorio.
En bodega, Nadir Cunéaz realiza fermentaciones espontáneas o con pied de cuve autoproducidos, sin clarificaciones, filtraciones ni aditivos químicos. De esta manera, logra transferir en la copa la esencia de cada viñedo. Los vinos expresan la riqueza de las variedades valdostanas e internacionales, naturales en sustancia y auténticos en carácter. Desde el Petit Rouge con taninos delicados hasta el Gewurztraminer suave y generoso, pasando por el Moscato aromático y vivaz, cada botella cuenta la armonía entre suelo, clima y trabajo del hombre. En nariz son afrutados, florales y ligeramente especiados; en boca resultan equilibrados y armónicos, con un final salino y persistente. Estos vinos encarnan la pasión por la tierra y la voluntad de salvaguardar las raíces valdostanas y son perfectos con los platos típicos de la tradición culinaria local.
