Bianco 'Toranja' Tutti Frutti Ananas 2022
ArtesanalesEl 'Torranja' es un vino blanco procedente del Languedoc, con un carácter tropical y marino, madurado durante algunos meses en cubas de cemento. En boca se presenta fresco y agradable de beber, con un pronunciado perfil marino, enriquecido con notas de piña, maracuyá, cítricos y matices yódicos
El Blanco ‘Toranja’ se configura como una expresión sabrosa y mineral del territorio de Banyuls-sur-Mer, producido con cuidado artesanal por la bodega Tutti Frutti Ananas. En particular, este vino blanco nace de una mezcla de uvas Grenache Gris y Macabeu, variedades comunes en el sur de Francia y en España. En este caso, el Grenache Gris es el resultado de una mutación yema de la más conocida Grenache Noir, de la que se diferencia por el color gris-rosado de la piel. En cuanto al Macabeu, variedad de uva blanca que en Rioja se llama Viura, es una uva originaria de España pero también se encuentra más allá de los Pirineos, en la región de Rosellón, sede del proyecto Tutti Frutti Ananas. Esta variedad es apreciada por la calidad y la extraordinaria longevidad de los vinos que produce.
El ‘Toranja’ Tutti Frutti Ananas Blanco proviene de la unión entre Grenache Gris y Macabeu, variedades cultivadas adoptando prácticas sostenibles dentro de una única parcela plantada en terrenos de puro esquisto. En la bodega, los racimos se prensan directamente de manera suave y el mosto obtenido se deja fermentar espontáneamente por las levaduras presentes en las uvas y en el ambiente de vinificación. Para la fase de envejecimiento posterior, que se prolonga durante algunos meses, se utilizan contenedores de cemento. Durante todo el proceso productivo, la masa no sufre ninguna operación de clarificación o filtración.
El ‘Toranja’ Blanco de la bodega artesanal Tutti Frutti Ananas se presenta en la copa con un tono amarillo pajizo con reflejos dorados. El bouquet aromático se describe con sensaciones de fruta tropical como la piña y dulces notas cítricas que recuerdan a la mandarina, todo ello complementado con toques de manzana madura y matices minerales yodados. La degustación destaca por su notable salinidad, así como por la frescura jugosa que le da un carácter muy bebible a la progresión, anticipando la larga persistencia mineral en el final.