Blanquette de Limoux Brut 'Cuvée Reservée' Maison Guinot
Para todos los díasLa Blanquette de Limoux "Cuvée Reservée" es un espumoso brut obtenido por Método Tradicional con refermentación en botella y crianza sobre lías durante 9 meses. Emana delicadas sensaciones de flores blancas y fruta fresca, expresándose en el paladar con vivacidad expresiva, frescura y aromas cítricos.
El Brut “Cuvée Reservée” de Guinot es una expresión autorizada de Blanquette de Limoux, el espumoso francés más antiguo producido con refermentación en botella, cuya origen parece remontarse a 1531, es decir, más de un siglo antes de la invención del Champagne por parte del abad Dom Pierre Pérignon. En los siglos posteriores, la fama de este espumoso típico del sur de Francia, en particular de la localidad de Limoux, fue opacada por la del Champagne, mientras que hoy, gracias al brillante trabajo de casas históricas y virtuosas como Guinot, está recuperando terreno haciéndose conocer en todo el mundo, gracias también a los precios muy competitivos con los que se ofrece.
La Blanquette de Limoux Guinot “Cuvée Reservée” es una de las expresiones más típicas de este tipo, fruto de la larga tradición familiar de una bodega comprometida, desde hace más de 140 años, en su valorización. Se produce con Método Tradicional, libremente inspirado en el Méthode Champenoise, con segunda fermentación en botella, descube y adición de dosificación azucarada. La variedad utilizada es el Mauzac, típico de la región del Roussillon y siempre utilizado para la espumantización debido a su refinada frescura. El breve afinamiento sobre las lías en botella de aproximadamente 9 meses es funcional al desarrollo de una delicada riqueza aromática que no afecta los más frescos y vibrantes aromas varietales del Mauzac, demostrando gran nitidez expresiva y fácil bebibilidad.
La Blanquette de Limoux “Cuvée Reservée” Brut es fruto de un savoir-faire único en su género y de una historia pluricentenaria, hoy conservada y valorada plenamente por la Maison Guinot. Su estilo es simple, inmediato y juvenil, jugado sobre frescura y vivacidad. Se presenta en un color amarillo pajizo tenue y luminoso, con burbujas finas y numerosas. El bouquet es agradable y fragante, marcado por notas de cítricos, flores y fruta blanca, con ligerísimas matices de panificación. El sorbo es vivaz, seco, ágil, afrutado y fácil de beber. Comunica alegría y despreocupación y se presta a múltiples ocasiones de consumo: desde el brindis informal hasta el refinado acompañamiento de aperitivos y aperitivos.