Blanquette de Limoux Brut D'A
El Blanquette de Limoux Brut D'A es un vino espumoso francés a base de Mauzac, Chenin Blanc y Chardonnay, envejecido durante 9 meses sobre lías en botella. En nariz ofrece un bouquet amplio y delicado, donde las notas de hierbas aromáticas, manzana verde y genista se acompañan de agradables matices cítricos y especiados, mientras que en boca ofrece un trago fresco, fluido y agradablemente mineral en el final. ¡Perfecto para un aperitivo entre amigos!
La Blanquette de Limoux Brut D'A, producida por Domaine Astruc, es un Método Clásico fresco y fragante, fruto de una tradición espumantística que puede presumir de un origen tan antiguo como el de Champagne. Es una etiqueta que representa una excelente alternativa al Champagne, cuando se desea una botella de carácter más simple y convivial, menos exigente y glamorosa. En la base de su éxito está la variedad autóctona local Mauzac, que ofrece aromas afrutados de manzana y agradables fragancias cítricas. Fresco y sabroso, es un espumoso de carácter típicamente territorial, absolutamente único en su género.
El Método Clásico Blanquette de Limoux Brut D'A nace en una finca que durante más de un siglo se ha dedicado a la viticultura en esta histórica región francesa. Domaine Astruc se encuentra en Maltras, en el corazón de Languedoc-Roussillon, y se extiende sobre una superficie de 50 hectáreas, de las cuales unas veinte dentro del territorio de la AOC Limoux, cultivadas principalmente con Mauzac, la variedad característica del territorio. Las uvas de Mauzac, Chenin Blanc y Chardonnay son
vendimiadas con un ligero anticipo para preservar la frescura indispensable para realizar excelentes bases espumantes. Los racimos se prensan de manera delicada para extraer el mosto flor. A continuación, la fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de algunos meses de afinamiento, los vinos base se ensamblan para crear la cuvée final. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con un período de afinamiento sur lattes de al menos 9 meses antes de proceder al dégorgement.El espumoso Blanquette de Limoux Brut D'A es un Método Clásico ideal para degustar de manera informal en una ocasión de aperitivo entre amigos o para acompañar aperitivos de sabor delicado. En la copa se presenta de un bonito color amarillo claro con brillantes reflejos verdosos y un perlage de buena fineza y persistencia. El bouquet recuerda delicados perfumes de flores de campo, toques de cáscara de limón, aromas de manzana Golden, de fruta de pulpa blanca y matices vegetales de hierbas aromáticas. En boca es armonioso y fragante, con jugosos aromas afrutados, bien equilibrados por una