Adanti
Adanti representa un nombre histórico de la zona vitivinícola de Montefalco, una realidad familiar que ha contribuido de manera relevante a la valorización del territorio desde los años 70 del siglo pasado. La bodega se encuentra en Villa Arquata, una finca situada en el encantador municipio de Bevagna y construida sobre las ruinas del antiguo convento de los frailes celestinos, que a su vez se erigió sobre restos romanos y tardorrenacentistas. En este lugar cargado de historia, Domenico Adanti dio vida a su proyecto enológico con la firme voluntad de producir etiquetas de alto nivel cualitativo, enfocándose en los vinos de la tradición local como Sagrantino y Montefalco Rosso. Hoy son Daniela Adanti y su hija Stella quienes cuidan de la finca, abrazando la misma filosofía productiva del fundador Domenico. Además, junto a la viticultura, la familia Adanti se dedica a la producción de deliciosos aceites de oliva virgen extra a partir de sus 10 hectáreas de olivares.
En cuanto al aspecto vitivinícola, las 30 hectáreas de viñedos de propiedad de la bodega Adanti están reservadas para variedades tradicionales como el Sagrantino, el Sangiovese y el Grechetto, pero también a uvas alóctonas como el Barbera y a variedades internacionales como Merlot y Cabernet Sauvignon. Las hileras, ubicadas a una altitud de entre 230 y 360 metros sobre el nivel del mar dentro de las zonas de Arquata y Colcimino, famosas desde la antigüedad por la calidad de los vinos y aceites producidos, están plantadas en suelos arcillosos y arenosos ricos en caliza. En una perspectiva de respeto hacia el medio ambiente, los viñedos se manejan siguiendo los principios de la agricultura biológica y, además, la propiedad es autosuficiente desde el punto de vista energético gracias a la instalación de paneles fotovoltaicos. Las operaciones de poda y cosecha se realizan rigurosamente a mano y en la bodega la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con una prolongada maceración en las pieles para los tintos, acompañada de remontajes periódicos y delestage. En cambio, el consiguiente periodo de envejecimiento tiene lugar en barricas de diferentes tamaños, como barricas, tonneau y grandes barricas de roble de Eslavonia.
de estas premisas toma forma la producción de la bodega umbra Adanti, hábil en unir a las expresiones más típicas y tradicionales también etiquetas de estilo moderno e internacional, buscando siempre calidad como la elegancia y la medida.Adanti representa un nombre histórico de la zona vitivinícola de Montefalco, una realidad familiar que ha contribuido de manera relevante a la valorización del territorio desde los años 70 del siglo pasado. La bodega se encuentra en Villa Arquata, una finca situada en el encantador municipio de Bevagna y construida sobre las ruinas del antiguo convento de los frailes celestinos, que a su vez se erigió sobre restos romanos y tardorrenacentistas. En este lugar cargado de historia, Domenico Adanti dio vida a su proyecto enológico con la firme voluntad de producir etiquetas de alto nivel cualitativo, enfocándose en los vinos de la tradición local como Sagrantino y Montefalco Rosso. Hoy son Daniela Adanti y su hija Stella quienes cuidan de la finca, abrazando la misma filosofía productiva del fundador Domenico. Además, junto a la viticultura, la familia Adanti se dedica a la producción de deliciosos aceites de oliva virgen extra a partir de sus 10 hectáreas de olivares.
En cuanto al aspecto vitivinícola, las 30 hectáreas de viñedos de propiedad de la bodega Adanti están reservadas para variedades tradicionales como el Sagrantino, el Sangiovese y el Grechetto, pero también a uvas alóctonas como el Barbera y a variedades internacionales como Merlot y Cabernet Sauvignon. Las hileras, ubicadas a una altitud de entre 230 y 360 metros sobre el nivel del mar dentro de las zonas de Arquata y Colcimino, famosas desde la antigüedad por la calidad de los vinos y aceites producidos, están plantadas en suelos arcillosos y arenosos ricos en caliza. En una perspectiva de respeto hacia el medio ambiente, los viñedos se manejan siguiendo los principios de la agricultura biológica y, además, la propiedad es autosuficiente desde el punto de vista energético gracias a la instalación de paneles fotovoltaicos. Las operaciones de poda y cosecha se realizan rigurosamente a mano y en la bodega la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con una prolongada maceración en las pieles para los tintos, acompañada de remontajes periódicos y delestage. En cambio, el consiguiente periodo de envejecimiento tiene lugar en barricas de diferentes tamaños, como barricas, tonneau y grandes barricas de roble de Eslavonia.
de estas premisas toma forma la producción de la bodega umbra Adanti, hábil en unir a las expresiones más típicas y tradicionales también etiquetas de estilo moderno e internacional, buscando siempre calidad como la elegancia y la medida.
