Montefalco Rosso Adanti 2020
El Montefalco Rosso de Adanti es un vino tinto suave, rico y equilibrado, envejecido durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble. Tiene un perfil aromático que muestra una buena evolución y se compone de frutos del bosque maduros, especias silvestres y pimienta negra. El sorbo es intenso, rico y fresco, con envolventes matices de madera
El Montefalco Rosso de Adanti es un vino intenso y rico, que nace de un blend de uvas rojas cultivadas tradicionalmente en el magnífico territorio colinar de Montefalco. La crianza en madera durante un año le confiere un perfil suave y armonioso, con un bouquet que expresa aromas maduros de fruta roja, frutos del bosque y especias. De cuerpo medio y buena estructura, tiene una agradable bebida desde joven, gracias a un buen equilibrio entre aromas afrutados, taninos y frescura final.
El vino Montefalco Rosso se produce en la finca de la Cantina Adanti, que gestiona unas treinta hectáreas, divididas en varias parcelas, cultivadas en las zonas colinas cerca de Arquata y Colcimino. Para realizar esta etiqueta, se utilizan las uvas de algunas parcelas situadas en el territorio del municipio de Bevagna con exposición sureste y a una altitud de 230 metros sobre el nivel del mar. El clima fresco y continental y los suelos de matriz predominantemente arcillosa, con componentes arenosos, se han revelado perfectos para las variedades de uva tinta como: Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Merlot y Cabernet Sauvignon. Las las cosechas manuales siguen las épocas de maduración de las diversas uvas, que se vinifican por separado. Al finalizar el despalillado-prensado se procede a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de 28 °C, con maceración en las pieles durante un par de semanas, acompañada de remontajes diarios y délestage. Madura durante al menos 12 meses en barricas de roble antes del embotellado.
El Montefalco Rosso de la Cantina Adanti es un vino que describe bien la vocación del territorio de Montefalco para la producción de excelentes vinos tintos, no solo con Sagrantino en pureza, sino también con blends interesantes. El color es rojo rubí intenso tendiendo al granate. En nariz recuerda aromas de fruta roja madura, pequeños frutos de baya oscura, matices de sotobosque, especias y matices boisé. En boca tiene una buena estructura, el sorbete resulta agradablemente suave y armonioso, con una textura tánica evolucionada y un final persistente.