Agnes
La de los Hermanos Agnes es una bodega lombarda de gestión estrictamente familiar que cree profundamente en la valorización del carácter del Oltrepò Pavese con sus vinos tradicionales, Bonarda entre ellos. Estamos en Rovescala, en la parte noreste del Oltrepò, un territorio en el que desde 1912 la familia Agnes se dedica a la producción de vino alimentando una tradición enológica que data de la época romana, como lo atestiguan el hallazgo de varios restos arqueológicos con función vitivinícola. También fue importante la recuperación de una escritura notarial fechada en 1192 que indica cómo tres feudatarios lombardos, en pago de una deuda, solicitaron al Conde Anselmo de Rovescala 2.000 litros de vino en lugar de dinero. “De puro vino suarum vinearum de Rovescalla, de meliori quod habuerit super locum” dice una frase del documento, es decir, “de puro vino de los viñedos de Rovescala, un lugar que tiene de los mejores”, testimonio de la alta consideración vinícola de la que ya gozaba la zona. Actualmente son Cristiano y Sergio Agnes quienes continúan
escribir la historia enológica del territorio a través de la misma pasión y dedicación de sus antepasados.
Dentro de las 18 hectáreas de viñedos de propiedad, los Hermanos Agnes cultivan exclusivamente las variedades tradicionales Croatina y Bonarda Pignolo, un antiguo clon local de Croatina. Las plantas son en su mayoría muy viejas, con cepajes que superan incluso el siglo de edad, cultivadas de manera sostenible excluyendo el uso de herbicidas y pesticidas. Los suelos sobre los que se apoyan las vides son colinos, caracterizados por una abundante presencia de arcilla, caliza y toba. La cosecha se realiza a mano y las fermentaciones ocurren espontáneamente durante largos períodos en tanques de acero inoxidable y, sobre todo, en tanques de cemento vitrificado, los mismos tipos de recipientes vinarios adoptados para la fase de maduración subsiguiente, con la excepción de algunos vinos que envejecen en grandes barricas de madera. Para los vinos espumosos se sigue la técnica del Método Martinotti, con la toma de espuma que ocurre en autoclave.
Los Hermanos Agnes proponen diferentes declinaciones de Bonarda, en versión tranquila o vivaz, todas caracterizado por una tipicidad ejemplar. También se menciona el ‘Loghetto – Ammandorlato’, producido con uvas provenientes de viñas en parte centenarias sometidas a un ligero secado en cajas.
La de los Hermanos Agnes es una bodega lombarda de gestión estrictamente familiar que cree profundamente en la valorización del carácter del Oltrepò Pavese con sus vinos tradicionales, Bonarda entre ellos. Estamos en Rovescala, en la parte noreste del Oltrepò, un territorio en el que desde 1912 la familia Agnes se dedica a la producción de vino alimentando una tradición enológica que data de la época romana, como lo atestiguan el hallazgo de varios restos arqueológicos con función vitivinícola. También fue importante la recuperación de una escritura notarial fechada en 1192 que indica cómo tres feudatarios lombardos, en pago de una deuda, solicitaron al Conde Anselmo de Rovescala 2.000 litros de vino en lugar de dinero. “De puro vino suarum vinearum de Rovescalla, de meliori quod habuerit super locum” dice una frase del documento, es decir, “de puro vino de los viñedos de Rovescala, un lugar que tiene de los mejores”, testimonio de la alta consideración vinícola de la que ya gozaba la zona. Actualmente son Cristiano y Sergio Agnes quienes continúan
escribir la historia enológica del territorio a través de la misma pasión y dedicación de sus antepasados.
Dentro de las 18 hectáreas de viñedos de propiedad, los Hermanos Agnes cultivan exclusivamente las variedades tradicionales Croatina y Bonarda Pignolo, un antiguo clon local de Croatina. Las plantas son en su mayoría muy viejas, con cepajes que superan incluso el siglo de edad, cultivadas de manera sostenible excluyendo el uso de herbicidas y pesticidas. Los suelos sobre los que se apoyan las vides son colinos, caracterizados por una abundante presencia de arcilla, caliza y toba. La cosecha se realiza a mano y las fermentaciones ocurren espontáneamente durante largos períodos en tanques de acero inoxidable y, sobre todo, en tanques de cemento vitrificado, los mismos tipos de recipientes vinarios adoptados para la fase de maduración subsiguiente, con la excepción de algunos vinos que envejecen en grandes barricas de madera. Para los vinos espumosos se sigue la técnica del Método Martinotti, con la toma de espuma que ocurre en autoclave.
Los Hermanos Agnes proponen diferentes declinaciones de Bonarda, en versión tranquila o vivaz, todas caracterizado por una tipicidad ejemplar. También se menciona el ‘Loghetto – Ammandorlato’, producido con uvas provenientes de viñas en parte centenarias sometidas a un ligero secado en cajas.
