Alheit Vineyards
Alheit Vineyards es una realidad familiar fundada en 2010 por Chris y Suzaan Alheit, una pareja que inició su ambicioso proyecto enológico en la zona de Paardeberg, en Sudáfrica. El objetivo de Chris y Suzaan es dar rienda suelta a la identidad y tradición vinícola de Cape, valorando viejas viñas dispersas por el territorio, cultivadas en vaso y sin riego. La pareja se conoció y se enamoró durante sus estudios en la Universidad de Stellenbosch y, tras una serie de viajes en los que desarrollaron experiencia en el ámbito de la viticultura, decidieron finalmente emprender su propio camino.
Además de poseer viñedos propios en la zona de Paardeberg, ubicada en el área de Swartland, Chris y Suzaan Alheit de Alheit Vineyards colaboran con viticultores de confianza en la gestión de viñas de las que obtienen parte de las uvas destinadas a sus propias etiquetas. En general, estas se cultivan con gran cuidado, utilizando técnicas como el acolchado, el cubrimiento de hierbas y la fertilización. Entre las zonas donde operan los viticultores con los que colaboran los Alheit se encuentran Olifants River, Stellenbosch, Tygerberg, Franschhoek.y Overberg. Suzaan y Chris trabajan luego con diversas variedades de uva, como Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Verdelho y Muscat Blanc a Petit Grain, variedades que crecen en suelos y altitudes muy diversas. La cosecha se realiza completamente a mano en cajas, mientras que el enfoque enológico busca expresar la esencia más pura del territorio, por lo que en la bodega se prohíbe el uso de levaduras seleccionadas, enzimas, acidificaciones, maderas nuevas, clarificaciones y cualquier otra práctica invasiva y manipulación que pueda interferir con la autenticidad del vino. En particular, la prensado de las uvas se realiza delicadamente en racimo entero y, sin adiciones, el mosto pasa por fermentación alcohólica espontánea en huevos de cemento, tinajas de terracota o viejas barricas de madera de varios tamaños. La fase de maduración se prolonga durante al menos 12 meses y se lleva a cabo sobre las lías finas en los mismos tipos de recipientes vinarios.
El vino blanco representa el núcleo de la producción de Alheit Vineyards, con etiquetas que se configuran como expresión de los diferentes territorios de los que provienen las uvas vinificadas por Chris y Suzaan.En general, estos vinos logran asociar espléndidamente riqueza y frescura, elementos que derivan en parte de la avanzada edad de las cepas y en parte de las peculiares características pedoclimáticas de los viñedos.
Alheit Vineyards es una realidad familiar fundada en 2010 por Chris y Suzaan Alheit, una pareja que inició su ambicioso proyecto enológico en la zona de Paardeberg, en Sudáfrica. El objetivo de Chris y Suzaan es dar rienda suelta a la identidad y tradición vinícola de Cape, valorando viejas viñas dispersas por el territorio, cultivadas en vaso y sin riego. La pareja se conoció y se enamoró durante sus estudios en la Universidad de Stellenbosch y, tras una serie de viajes en los que desarrollaron experiencia en el ámbito de la viticultura, decidieron finalmente emprender su propio camino.
Además de poseer viñedos propios en la zona de Paardeberg, ubicada en el área de Swartland, Chris y Suzaan Alheit de Alheit Vineyards colaboran con viticultores de confianza en la gestión de viñas de las que obtienen parte de las uvas destinadas a sus propias etiquetas. En general, estas se cultivan con gran cuidado, utilizando técnicas como el acolchado, el cubrimiento de hierbas y la fertilización. Entre las zonas donde operan los viticultores con los que colaboran los Alheit se encuentran Olifants River, Stellenbosch, Tygerberg, Franschhoek.y Overberg. Suzaan y Chris trabajan luego con diversas variedades de uva, como Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Verdelho y Muscat Blanc a Petit Grain, variedades que crecen en suelos y altitudes muy diversas. La cosecha se realiza completamente a mano en cajas, mientras que el enfoque enológico busca expresar la esencia más pura del territorio, por lo que en la bodega se prohíbe el uso de levaduras seleccionadas, enzimas, acidificaciones, maderas nuevas, clarificaciones y cualquier otra práctica invasiva y manipulación que pueda interferir con la autenticidad del vino. En particular, la prensado de las uvas se realiza delicadamente en racimo entero y, sin adiciones, el mosto pasa por fermentación alcohólica espontánea en huevos de cemento, tinajas de terracota o viejas barricas de madera de varios tamaños. La fase de maduración se prolonga durante al menos 12 meses y se lleva a cabo sobre las lías finas en los mismos tipos de recipientes vinarios.
El vino blanco representa el núcleo de la producción de Alheit Vineyards, con etiquetas que se configuran como expresión de los diferentes territorios de los que provienen las uvas vinificadas por Chris y Suzaan.En general, estos vinos logran asociar espléndidamente riqueza y frescura, elementos que derivan en parte de la avanzada edad de las cepas y en parte de las peculiares características pedoclimáticas de los viñedos.
