André Pellissier
La producción de la joven realidad vitivinícola Pellissier se caracteriza por la jugosidad de la fruta y los aromas fragantes, determinados por el característico clima del Valle de Aosta. La bodega nace oficialmente en 2017 con André Pellissier, aunque ya en los años 50 su bisabuelo plantó las primeras vides en Saint-Pierre, en la histórica zona de Torrette, a pocos kilómetros al oeste de Aosta. En este valle excavado por el río Dora Baltea, las huellas de la viticultura se pierden en los milenios y se remontan ya al período de los celtas, como testimonio de la actitud enológica de la región que compensa bien las dificultades de cultivo debidas a las empinadas pendientes y al clima riguroso. De hecho, la característica conformación del territorio ha impuesto a menudo la creación de terrazas para facilitar la gestión de las hileras.
La finca André Pellissier dispone de 2 hectáreas de viñedos, no pocas si se considera la diminuta extensión media de las bodegas valdostanas. Se cultivan exclusivamente variedades de uva negra, como los autóctonos Fumin, Petit Rouge y Vien de Nus, a los que se añaden las variedades francesas Syrah y Pinot Noir, perfectamente adaptadas al fresco clima de la región. Las plantas, situadas entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar, están arraigadas en suelos arenosos formados por un sustrato de rocas carbonáticas con depósitos graníticos de origen glacial, ricos en sílice. El clima es típicamente alpino, con inviernos rigurosos y veranos frescos caracterizados por notables oscilaciones térmicas diarias. En el viñedo, la atención y el cuidado son meticulosos, con el objetivo de cultivar plantas sanas y cosechar racimos en el perfecto grado de maduración. A tal fin, casi todas las operaciones agronómicas se realizan a mano, incluidas la poda y la vendimia. El envejecimiento de los vinos tiene lugar principalmente en barricas de roble de varios usos, o en acero, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
Pellissier produce exclusivamente vinos tintos que representan bien el alma vitícola valdostana. Se trata de interpretaciones finas y seductoras, liberadas anualmente en apenas unos miles de botellas.
La producción de la joven realidad vitivinícola Pellissier se caracteriza por la jugosidad de la fruta y los aromas fragantes, determinados por el característico clima del Valle de Aosta. La bodega nace oficialmente en 2017 con André Pellissier, aunque ya en los años 50 su bisabuelo plantó las primeras vides en Saint-Pierre, en la histórica zona de Torrette, a pocos kilómetros al oeste de Aosta. En este valle excavado por el río Dora Baltea, las huellas de la viticultura se pierden en los milenios y se remontan ya al período de los celtas, como testimonio de la actitud enológica de la región que compensa bien las dificultades de cultivo debidas a las empinadas pendientes y al clima riguroso. De hecho, la característica conformación del territorio ha impuesto a menudo la creación de terrazas para facilitar la gestión de las hileras.
La finca André Pellissier dispone de 2 hectáreas de viñedos, no pocas si se considera la diminuta extensión media de las bodegas valdostanas. Se cultivan exclusivamente variedades de uva negra, como los autóctonos Fumin, Petit Rouge y Vien de Nus, a los que se añaden las variedades francesas Syrah y Pinot Noir, perfectamente adaptadas al fresco clima de la región. Las plantas, situadas entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar, están arraigadas en suelos arenosos formados por un sustrato de rocas carbonáticas con depósitos graníticos de origen glacial, ricos en sílice. El clima es típicamente alpino, con inviernos rigurosos y veranos frescos caracterizados por notables oscilaciones térmicas diarias. En el viñedo, la atención y el cuidado son meticulosos, con el objetivo de cultivar plantas sanas y cosechar racimos en el perfecto grado de maduración. A tal fin, casi todas las operaciones agronómicas se realizan a mano, incluidas la poda y la vendimia. El envejecimiento de los vinos tiene lugar principalmente en barricas de roble de varios usos, o en acero, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
Pellissier produce exclusivamente vinos tintos que representan bien el alma vitícola valdostana. Se trata de interpretaciones finas y seductoras, liberadas anualmente en apenas unos miles de botellas.
