Antichi Vigneti Manca
En Romangia, en el espléndido contexto vitícola del Golfo de Asinara, opera la bodega familiar Antichi Vigneti Manca, protagonista de una pequeña producción artesanal que refleja la esencia solar y mediterránea del territorio. Al mando de la finca, que tiene su sede en el municipio de Sorso, se encuentran las dos hermanas Noemi y Alessia Manca, quienes en 2017 iniciaron oficialmente su actividad vitícola impulsadas por una visceral pasión por el mundo del vino y por el amor hacia su magnífica tierra. Noemi y Alessia han recogido la herencia vitícola del bisabuelo, del abuelo y del padre, siempre viticultores en Romangia. El fundamento de la filosofía familiar es la salvaguarda y valorización del patrimonio varietal del territorio del que son custodios.
Las 6 hectáreas de viñedos cultivados por Antichi Vigneti Manca están situadas en su mayoría dentro del cru de Badde Pira, donde en terrenos predominantemente calcáreos ricos en margas blancas crecen pequeños árboles de las variedades autóctonas Cannonau, en el clon local Retagliadu Nieddu, Vermentino, Girò Bianco, Moscato y Pascale.Las cepas, que alcanzan hasta 50 años de edad, producen naturalmente rendimientos muy bajos, concentrando en cada racimo sustancias secas y aromas. Las uvas se recogen a mano en plena maduración, con una cuidadosa selección, y luego se fermentan en tinajas abiertas para la fermentación espontánea, sin control de temperatura. El envejecimiento posterior tiene lugar en tanques de cemento tanto para los blancos como para los tintos y los vinos se embotellan finalmente sin sufrir ninguna clarificación o filtración, con solo pequeñas dosis de sulfitos.
En Romangia, en el espléndido contexto vitícola del Golfo de Asinara, opera la bodega familiar Antichi Vigneti Manca, protagonista de una pequeña producción artesanal que refleja la esencia solar y mediterránea del territorio. Al mando de la finca, que tiene su sede en el municipio de Sorso, se encuentran las dos hermanas Noemi y Alessia Manca, quienes en 2017 iniciaron oficialmente su actividad vitícola impulsadas por una visceral pasión por el mundo del vino y por el amor hacia su magnífica tierra. Noemi y Alessia han recogido la herencia vitícola del bisabuelo, del abuelo y del padre, siempre viticultores en Romangia. El fundamento de la filosofía familiar es la salvaguarda y valorización del patrimonio varietal del territorio del que son custodios.
Las 6 hectáreas de viñedos cultivados por Antichi Vigneti Manca están situadas en su mayoría dentro del cru de Badde Pira, donde en terrenos predominantemente calcáreos ricos en margas blancas crecen pequeños árboles de las variedades autóctonas Cannonau, en el clon local Retagliadu Nieddu, Vermentino, Girò Bianco, Moscato y Pascale.Las cepas, que alcanzan hasta 50 años de edad, producen naturalmente rendimientos muy bajos, concentrando en cada racimo sustancias secas y aromas. Las uvas se recogen a mano en plena maduración, con una cuidadosa selección, y luego se fermentan en tinajas abiertas para la fermentación espontánea, sin control de temperatura. El envejecimiento posterior tiene lugar en tanques de cemento tanto para los blancos como para los tintos y los vinos se embotellan finalmente sin sufrir ninguna clarificación o filtración, con solo pequeñas dosis de sulfitos.
